煲汤做菜知识大全！
枸杞是一种中药材,在现代药理学研究完全肯定枸杞子可调节机体免疫功能、能比较有效抑制肿瘤生长和细胞点突变、具有美容养颜、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用到于临床。
枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。
枸杞叶子应该是枸杞植物的叶子,枸杞叶子是不也能再再采集来就能食用的,应可以清洗凉晒后才可食用西洋菜猪肝汤用料主料猪肝300克辅料淀粉10克调料食盐1小匙酱油2小匙姜适量料酒1小匙枸杞叶300克枸杞子15克植物油2小匙枸杞叶猪肝汤的做法1.买过来的猪肝放在旁边水笼头下水清洗一下，接着放在清水里侵泡30分钟500左右2.浸泡后好的猪肝切成簿片3.切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油淹制5分钟4.整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水里侵泡10分钟不超过，再用热水冲洗后一遍，取下叶子备用5.锅内放不要过量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子入进来6.水澎湃后，加入到红薯叶7.放进去枸杞叶后，煮沸腾起来8.一并加入腌制好的猪肝9.再煮沸腾1分钟70左右，加入食盐，关火即可解决烹饪技巧能够掌握4个要点，就也可以滚出好喝的猪肝靓汤：1、食材要还新鲜：新鲜的苹果猪肝猪肝呈褐色或粉红色，表面光洁润滑，紫色都确实不错，手触摸坚硬的岩石无黏液，颇有弹性，闻不会有异味。
不比较新鲜的猪肝呈灰褐色或青绿发暗，缺少光泽、无弹怀，切面呈暗黑色。
2、要切得簿：猪肝切得簿点，那样的话比较容易煮烂，又可以不一直保持滑嫩的感觉。
3、要用水泡：肝是体内的最的毒物中转站和解毒器官，所以我应把猪肝清洗干净，然后把放在旁边水中浸泡30分钟，假如用淘米水泡就更合适了。
4、要现切现做：新鲜的苹果的猪肝切开后可以放置时间一长胆汁会流出，会损失养分，所以才猪肝切片后应迅速地使用调料和湿淀粉搅拌均匀，并尽快入锅。
营养功效猪肝营养：1、猪肝中铁质相当丰富，是补气补血食品中使用较多的食物，食用鸡蛋猪肝可调节和预防缺铁性贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具备维持正常生长和生殖机能的作用；能严密保护眼睛，依靠正常了视力，避兔眼干涩、身体疲劳，依靠健康的肤色，对皮肤的健美本身重要意义。
3、偶尔会可食用动物肝还能够补充维生素B2，这对补充机体不重要的辅酶，能完成机体对一些毒的成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还本身一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能加强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治头痛急性肠炎传染性肝炎。
尽量：患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人不宜吃猪肝，而且肝中胆固醇含量较高。
枸杞叶：1、性平味甘、苦、性凉。
2、入肝、脾、肾经。
益气益精，清热止渴，祛风清肝明目，生津解渴补脾的功效.3、主治虚痨腰酸，会发热烦渴，目赤肿痛昏痛，障翳视物不明，崩漏带下，热毒疮肿。
枸杞叶炒鸡蛋用料主料枸杞叶(梗)150克鸡蛋2个辅料红椒1/2个调料色拉油适量食盐适量淀粉1茶匙胡椒粉1/2茶匙白糖适量枸杞叶炒鸡蛋的做法枸杞叶带苦味。
买它时，听见人不断地夸赞它的好，它的好就无论是它的苦滋味，苦能清火清肝明目，苦能解毒凉血，老祖宗都说“良药苦口”嘛！遇上极为心诚的粉丝，可惜枸杞叶前世修来的福。
枸杞叶姿质稍差，不像它的果实枸杞子，易给人惊艳之感。
它的苦味有点儿而且，是甘苦的苦，嚼在嘴里，渐渐地，会嚼出一丝丝轻淡的甜味来。
专家见意苦菜直接吃为佳，红薯叶我却以为是是炒熟后好吃呀，凉拌的枸杞叶再怎莫提鲜，总觉得寡然，硬硬的、很薄弱点什么，可与鸡蛋同煎后，它会即刻散出出一种那柔软的食香，那份温暖和煦犹如开在盘中央的迎春花，让人过目不忘。
理枸杞叶时，取顶部嫩尖凉拌着吃食用，但是底端梗茎也用不着丢弃，江西人把这部分留在这里炒鸡蛋。
这样子，一把枸杞叶，做出决定两道菜，经济实惠。
1.枸杞梗洗净后放沸水中汆烫1-2分钟（沸水中加1勺盐与1勺食用油），捞出后过凉水，用手微微被挤压一下以可以去除苦汁2.鸡蛋在碗中绞碎，红椒切成小丁与枸杞梗一同放入后蛋液中，倒入水胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味3.油锅烧热全部倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞梗，当蛋液周边结成块时，立即铲动磨边（会颠锅最好）4.枸杞蛋三面能成熟即可关火鱼头枸杞叶汤用料主料枸杞叶250g调料食盐适量姜2片调和油适量鱼头枸杞叶汤的做法1.枸杞叶洗净，沥干水；2.鱼头对半切成，放姜片和盐腌15分钟以上；3.把鱼头下锅煎香两面，后再涌入适量水煮开；4.鱼熟后即也可以放进去枸杞叶煮约1分钟，然后再加入适量的盐调味即可！枸杞叶排骨汤用料主料猪大排200g调料花生油1小勺食盐2小勺枸杞叶150g水适量红薯叶排骨汤的做法1.排骨砍小块用热水焯去血备用，葱白二条，枸杞叶择选用水洗净沥水备用；2.取枸杞子10克；（品质优良精装瓶的，不需刷洗）3.排骨与冷不一起下锅煮；4.排骨汤煮开，用汤匙消掉浮在上面的杂质，葱白被折断，掉下汤中煮出味来；5.待葱白煮好后出味后，颓然倒地枸杞小煮2分钟；6.枸杞焯熟后，倒下西洋菜用筷子飞快搅碎，下盐调味搅均即可盛出。
（枸杞叶肯定不能久煮灼熟即可）
枸杞叶肉片汤步骤1枸杞叶肉片汤的做法大全瘦肉切片，一并加入盐、生粉和生抽抓拌淹制步骤2枸杞叶肉片汤的做法图解把枸杞叶子取下步骤3把枸杞叶清洗干净步骤4枸杞洗净用清水泡着步骤5水中放入姜丝和植物油烧开，把肉片逐片下锅最好别搅出，大火煮1分钟步骤6把枸杞连水一起加入锅中步骤7锅中水再一次煮沸时参加枸杞叶子步骤8加入适量盐，煮至枸杞叶子软下来即可枸杞叶肉片汤成品图烹饪技巧肉片要淹制过才细腻滑嫩，下锅时别翻动，要不然会使汤汁混浊，肉质变老煮生滚汤加入到食材后要50分钟大火焖制
枸杞叶豆腐汤
原料：枸杞叶、水豆腐、油、盐。
做法步骤：
第1步、枸杞叶洗干净。
第2步、水豆腐切大块。
第3步、锅里烧适量水，放入豆腐一起烧。很喜欢吃老的话豆腐这个可以煮久点。
第4步、水开后盛有枸杞叶。
第5步、把枸杞叶压到水里，放油盐调味即可。
第6步、清淡，关键是枸杞叶特殊的清香。
关注微信公众号