煲汤做菜知识大全!
当归生姜羊肉汤:当归20克,生姜15克,羊肉250克,山药30克。
【制作过程】1、将净龟肉用沸水烫一下,撕去表面黑膜,剔去脚爪,清洗干净。
羊肉先烙毛,再水浸泡在冷水中刮洗干净。
龟、羊肉随冷水下锅,水煮开两分钟,去掉后血腥味,再捞出,再用清水洗两次,接着,均切成约2、66厘米见方的块。
党参、枸杞子,附片,当归用清水洗净。
2、炒锅置旺火上,盛有熟猪油,烧至八成热时,下龟、羊肉煸炒,随即烹入绍酒,一直煸炒,收干水。
3、取大砂罐一只,先放进去继续煸炒过的龟肉,羊肉,再放冰糖、党参、附片,当归、葱结、姜片,加清水1250克,盖好,先用微火烧开,再移在小火上炖到九成烂时,再放入枸杞子,一直炖十分钟左右吧,离火,可以去掉葱、姜,放入味精、胡椒粉,盛入大汤碗肉即成。
【特点】汤汁鲜香,龟肉、羊肉软烂,配以众多药料,具有滋补功效十全滋补牛腩汤原料:牛腩、白萝卜药材:当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳调料:盐、味精做法:1、牛腩洗净切块,用沸水焯一下。
白萝卜洗净切片,待用。
2、锅内放适量水,下入牛腩和十种药材,小火煲3-4小时。
3、待牛腩将熟时,放进去白萝卜片,炖煮后即可可食用。
细心周到叮咛:黄芪是男女都很区分的补药,这个可以补血益气、完全恢复性活力并增加身体耐力,可促进全身健康;杜仲也可以补阳安胎,强筋健骨,也有扩张血管的功能;天麻则具有祛风止痛、增加血流量、增加耐缺氧能力等良效;肉苁蓉的突出特点是既能补肾阳又强腰膝、温润不燥、作用镇定,尤其适合久服滋补,对人体极有好处。
如果没有你最近我总是感觉道血亏体弱、四肢冰冷,不如试着煲一道十全滋补靓汤,经常会长期喝,一定是可以“补”回你的精气神,让你在冬天也更加觉得暖意融融!当归生姜羊肉汤当归15克、生姜15克、羊肉200克。
将生姜切片、羊肉切丁、当归切薄片,三味同放锅内加清水适量炖汤,待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、白糖调味,饮汤杂食。
此方有可以补血调血、温经散寒开胃、益气健脾、温经镇痛之功效,可应用于治疗产后血虚腹部绞痛、头昏眼花、寒凝气滞多种原因的胸闷心慌腹痛腹胀、月经不调、四肢不温、困乏少气、食欲不振等一系列妇科疾病。
黄芪黄汤当归15克、黄花20克、瘦肉150克。
先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片,同放入锅内加清水适量做汤,食鱼饮汤。
川芎养血补血,黄花补虚疗损和血脉,瘦肉益气养血,此方适用于产后或病后血虚脉络瘀阻的经闭腹部胀痛、身体虚、贫血、神经衰弱、血虚疲乏无力、头晕目眩、记忆力减弱和食欲减退、月经不调等症。
川芎首乌鸡肉汤当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。
将鸡肉清洗干净后切小块与黄芪、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入姜片、葱花、食用油、味精调味,饮汤食肉类。
鸡肉补气血。
首乌养肝肾补血、黄芪滋阴养血和血,枸杞补肝肾、清热明目。
几味可用有补肝肾、益气血之功能,范围问题于肝血不足脉络瘀阻的体质虚弱、头晕眼花、少气懒言、心悸怔忡、失眠多梦、食欲不佳等症的补养和治疗。
归芪鸽肉汤当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。
将鸽去毛及内脏,洗净切成块状放砂锅中加水后及药物、调料共煮至鸽肉烂熟,只吃肉饮汤。
本方有益气血、益丹田之功效,可以参照于病后或产后身体虚弱、心悸气短、少气懒言、失眠多梦、记忆力减弱、食欲不振和贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。
归参猪心汤猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。
将党参、党参洗净入水中煮30分钟后,去药渣再加入适量水放入后猪心和生姜、葱、胡椒、食盐,煮至猪心烂熟即可饮食。
本方有益气、益气养血、补血之功效、适用于心悸气短、倦怠乏力、贫血及神经衰弱等症。
归芍增寿酒当归30克、川芍30克、白芍30克、炙黄芪30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。
将上列药物切成粗末入瓦坛中,加白酒20001000毫升,浸泡一段时间15天即可食用蜂蜜,每日1~2次,每次来15~30毫升。
此方本身益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用;适用规定于肝肾不足、脾胃失调湿痹阴经络肝胆火旺的体弱、腰膝无力、食少胀气、胁肋胀痛、觉得恶心哎吐、痹痛、妇女月经不调及痛经、早泻、遗精、早泄及性功能低下等症。
当归益母蛋当归20克、益母草30克、鸡蛋2个,同放入锅内加适量开水煮到蛋熟,取出去壳用针扎数个孔。
再放个大药汁中煮3~5分钟即可吃蛋饮汤,每日1次,连服30天为一个疗程,此方有养血益肾、调经止痛、调养身体之功效,可以参照于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻过多的月经不调、车辆行驶腹痛腹胀、子宫内膜异位、黄体功能不全或输孵管堵塞等症。
北芪虫草鸭当归20克、冬虫夏草7克、老鸭一只(约1000克)、生姜10克、葱头10克、精盐6克、味精3克、料酒357毫克肉汤1500毫克,先将鸭现场宰杀后去毛及内脏用清水洗净,冬夏虫草用漫水水浸泡15分钟,党参切片,锅内加清水适量水煮沸后,将鸭放进锅中氽3分钟,捞出来后用凉水洗净,将虫草、当归、生姜、葱头和其它调烂一同政府绩效考核鸭腹下,入蒸碗内加肉汤、料酒用碗盖封严,大火上茏蒸3小时即可食用鸡蛋,此方有益气血、补虚之功效,适用规定于气短、男子阳痿、遗精、女子月经不调、经行腹痛腹胀等症,确实是慢性气管炎及病后体弱者的广泛食疗方剂,四季皆宜食用花生。
健康人食用能精除疲劳、充沛精力;中老年人长期食用花生能抗衰防老、健康长寿。
苓归乌鸡盅原料:乌鸡1只药材:茯苓、当归调料:盐、味精、鸡精做法:1、乌鸡洗净切块,用沸水焯一下待用。
2、锅内加适量水、盐、味精、鸡精,下入乌鸡块、茯苓、当归,小火煲3小时500左右即成。
温暖贴心叨念:粗通中药的人都清楚,当归是尤其非常有帮助女性健康的一味补血气良药,不仅仅可以补血活血、调经止痛,对于眩晕头晕目眩、月经不调、痛经闭经、胃寒腹部疼痛等妇科疾病也有的很好的疗效。
再说茯苓,它能够镇静、安神、降低血糖。
乌鸡长久年来一直被视作妇科圣药,对于妇女的白带症、不育症、月经不调、产后劳伤都是奇效,但乌鸡不仅仅药效运用对比,肉质也太鲜香,是倒也的营养又好吃的食材!党参圆肉炖裙边原料:裙边药材:党参、桂圆肉调料:盐、味精、上汤做法:1、建议选用上等货裙边洗净待用。
2、沙锅内加不要过量上汤、盐、味精,放进去裙边,小火炖煮2-3小时即可。
贴心叮咛:很多人爱吃桂圆,只不过那份甜美甘香的滋味。
但是人们却可未必很清楚,桂圆的营养成分的很多样化,每100克果肉中,含有什么丰富地的糖类、酸类、维生素A和B以及蛋白质,当然了另外30毫克钙。
只不过多含大量益处人体健康的微量元素,水果桂圆早已下一界一味良药,应用于养心安神、补气血的治疗。
而党参也是生活中相当具体方法的药材,一般主要用于家庭中的滋补炖品,这个可以补中益气,健脾益肺,又能最有效的改善食欲减退、四肢浑身发软、口干舌燥,肺虚燥咳等正常的状况。
枸杞猪骨汤:生猪骨500克,枸杞子30克,黑豆50克,大枣20枚。
加水后适量一同煮至烂熟,调味后饮汤食枸杞子、红枣、黑豆。
归参鳝鱼汤:当归20克,党参30克,鳝鱼500克。
先将鳝鱼去头去尾、内脏,当归、党参用纱布包,共放锅内加水不要过量,再加料酒、姜、葱、盐,一同焖煮至鳝鱼熟。
黄芪党参沙参土茯苓枸杞可以不一起炖汤吗
你好!据你的情况判断是是可以一起炖的,加的药也是益气补血的。
最好是肯定添加些肉类。
建议您每样都少放点,那样才补的进,特别是北芪和党参更要少放,这样吃过才不内火重,也才补的进,才能吃了滋润而舒服点。
党参红枣枸杞子煲汤有什么东西功效?
有健脾气,补气血的作用。