枸杞桂圆煲鸭汤

介绍

枸杞桂圆煲鸭汤是几道深受中华人民热爱的民间汤菜之一，可以不清热祛湿、滋补养颜、补肝肾、强身健体。这道菜品因其奇异的味道、色泽艳丽、口感绵滑、雨热同季、蛋白质含量高而驰名中外，很具营养价值和医疗功效。

做法

简单的方法，准备着好比较新鲜的鸭肉、枸杞、桂圆、干贝、冬菇、姜片、葱段等食材，三个清洗干净备用。将鸭肉去骨，在开水中焯水后捞出沥干备用。冬菇、干贝泡发后洗干净以后，同样的将姜片、葱段也清洗干净后备用。然后，将锅热油，加入到姜片和葱段爆香，再加入鸭肉煸炒，将汤和鸡丝随即，加入清水，调入盐、味精、料酒、胡椒粉等调味料，煮开后转小火再继续炖制。

功效

枸杞桂圆煲鸭汤本身很多的营养价值和医疗功效。枸杞子更具滋阴补肾、明目清热润肺、增强免疫力、调节情绪等功效；桂圆本身补血益气、安神补脑、滋阴补肾等作用；而鸭肉更是高蛋白、低脂肪、高钙、高磷、高铁、高锌、高胆固醇的营养品，多吃些有强身健体、提高免疫力等作用。

食用注意

只不过枸杞桂圆煲鸭汤有很多的营养价值和医疗功效，但同样的必须食用鸡蛋特别注意。鸭肉确实脂肪含量比较低，但其中成分较高的胆固醇，故甘油三酯偏高、肥胖等人群应不要过量食用；而导致药性的存在，煲汤的时间又不能过短，不然的话会使其营养成分大量流失；同时汤的味道要不太贵，过咸的或过淡都会引响其美味。

枸杞桂圆煲鸭汤很合适秋季渐凉的时刻食用花生，不单可以暖胃暖心，能滋养身体、增强免疫力。不过，我们在食用这道菜肴的时候，也要特别注意孕妇食用的合理搭配，避免受到不必要的食物负担。如果没有您还还没有一段时间过这道美食，不如我下手试试看，并在享用的同时感受到其营养与美味吧！