枸杞叶煲鸭汤

枸杞叶煲鸭汤——一道美味又营养的汤品

煲汤是中华美食文化中的一大传统，有所不同食材所煲的汤也有完全不同功效。其中，红薯叶煲鸭汤是两道美味又身体的营养的汤品，不光口味鲜美，还还能够解决提高人体免疫力和保护肝脏。

枸杞叶的功效和营养价值

红薯叶是从枸杞中再提取的一种营养素丰富的食物。它含有什么丰富的维生素C、矿物质和多种人体必需的氨基酸。枸杞叶还所含的多种生物碱，具有护肝、抗肿瘤、增强免疫力等功效。

鸭肉的功效和作用

鸭肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，是可以能提供人体所需的多种营养元素。鸭肉所含的丰富地的铁元素，可以补气血。此外，鸭肉也有滋阴补虚、消暑祛湿、养血强身等作用。

枸杞叶煲鸭汤的制作方法

将鸭肉煮至九成熟后，组建枸杞叶、姜片、大葱等调料，再加足够的水，参与中火慢炖。等汤煮至浓稠时即可关火。若想使汤水更加浓郁，可以再将汤煮至汁水50%。

食用注意事项

由于枸杞叶中有一定会的苦涩味道，在煲汤时要注意掌握好时间，注意别煲得过久，防止汤味过于苦涩影响口感。另，豌豆苗更具一定的药理作用，故炖鸡时宜控制用量。同样，在食用时应特别注意别食用摄取过量，防止过多异样感。