鲫鱼煲红枣枸杞汤

介绍

鲫鱼煲红枣枸杞汤是一道中国传统的汤品，经过长时间的煲炖，使鱼肉和海鲜中的蛋白质分解成多肽和胺基酸，易被人体吸收，可增强体质，补充营养。并采用中草药枸杞和红枣，具有补血、养肝等功效。

原料

鲫鱼1条、红枣10颗、枸杞10克、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量

制作方法

1.鲫鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，斜切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。 2.红枣和枸杞洗净，放入碗中泡发。 3.姜、葱切丝备用。 4.砂锅加入适量水，放入红枣、枸杞、葱姜丝，加盖，煮开后转小火煮20分钟。 5.放入腌制好的鲫鱼片，煮至鲫鱼熟热，再加盐、鸡精调味即可。

注意事项

1.鲫鱼片不要切得太厚，不然煮的时候容易烂掉。 2.煮的时候火候要适中，时间不宜太长，否则红枣会煮烂。 3.可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜等。

营养价值

鲫鱼中含有丰富的蛋白质、微量元素、必需脂肪酸等，能够增强人体免疫力、预防贫血、促进骨骼发育等。红枣和枸杞汤有补气血、养颜美容、滋阴润燥、安神宁心等作用。鲫鱼煲红枣枸杞汤具有滋阴润燥、补血养颜、补虚益气、调理肠胃等功效，适合中、老年人或女性朋友饮用。