煲汤做菜知识大全！
儿媳妇生下一个胖小子，隔壁王大妈笑得笑的合不拢嘴，改变用党参黄芪炖鸡给正坐月子的产妇好好补补身子。
忙活了一天了大一会，鸡汤总算是炖行了。
瞧着热气腾腾的鸡汤，儿媳妇太万分感激。
可是鸡汤刚一进嘴，儿媳妇差点儿给吐了不出来。
怎摸？鸡汤咋会这么说难喝!王大妈也尝了一口，也都觉得味道不对。
知道我是中医大夫，王大妈忙撬开了我家的门。
我观察地再询问了王大妈炖鸡的情况，并打开系统了两味中药，发现到了问题，立即接受了现场指导。
简单，当归的选择应注意一点。
一般常用中药的当归味苦难闻的味道，其功效不仅仅是补气血，又能化瘀。
所以，估计可以购买清洁液于滋补的“甜当归”。
到药店买川芎，如果能只能说明用途，药剂员会告诉你的。
并且，当归有全当归、归头、归身、归尾之分，其用途也有区别。
.例如归尾的主要功能是化瘀，用于滋补应选用比较归头和归身，补益元气的功效才强。
如果你是，估计注意一点用药的比例。
据考证，黄芪黄芪炖鸡这道药膳是在我国元朝很著名医学家李东垣先生拟定计划的“当归补血汤”基础上加鸡而成的。
原方用量为黄芪一两(古称量单位，普通31.25克)，党参二钱(6.2克)，其比例是五比一。
据此，经临床治疗远处观察，炖一只鸡(约2公斤)，一般配黄芪120克、川芎24克为宜。
而王大妈专用是一般当归，并非“甜北芪”，所以味苦难咽。
而且用不150克黄芪、100克黄芪炖一只鸡，根本不不条件符合科学配方的原则。
至于，若是是药膳，还也可以根据自己的爱好去添加一些调味品，比如精盐、生姜、葱节等。
这样一来，鸡汤味道既鲜美可口，又能提高补益效果。
(代廷荣)
川芎金腿土鸡汤主料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根配料：盐适量即可、黄酒30mL做法：火腿切片，土鸡洗净后，是可以切成小块。
洗净的土鸡在开水锅中焯一上水。
鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，那个过程就就是“出水”或“飞水”，不光这个可以除此之外血水，还祛除一部分脂肪，尽量的避免太过重油重盐。
煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火水烧开，然后用小火炖2个小时。
煲汤会不会时间越久越好？也不是。
汤中的营养物质主要是氨基酸类，直接加热时间过长，会再产生新的物质，营养不但被彻底破坏，一般鱼汤1小时以内，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就这个可以。
汤煲好后熄火后，待冷却后盛有冰箱，油瞬间凝固在汤面，用勺羹算上，再把汤煲滚，就这个可以放心不宜饮用了。
而且土鸡虽说含的脂肪少，但却会有浮油浮在汤的表面，这是一个彻底去除汤油的好办法。
汤好后，盐应当及时结果加，因为盐能使蛋白质融化，防碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散了。
北芪吃多了会怎么样啊，今天炖汤放黄芪放多了会咋样，煲汤不出来全部是当归的味道汤都苦了我吃了很多绝对不会怎
病情分析：你好，这个情况不可能对你的身体有什么东西影响的。
指导意见：黄芪是一个养生滋补类的中药，比较多是单独补气补血的功能。
多一些应该不会对你的身体有有什么害处的。
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