煲汤做菜知识大全!
原料主料:排骨200g当归15g红枣15g辅料:枸杞适量盐适量调料:具体点步骤益气补血汤——当归排骨汤做法1当归、红枣、枸杞一起用水洗净备用;2炖锅开大火预热,把烧开的水全部倒入预热好的炖锅;3排骨洗净,过热水烫去血水备用;4把烫过热水的排骨捞入放进去炖锅里;5盛有洗净后的当归、枸杞、红枣,调去少许的盐;6盖上盖子大火炖1个半小时即可出锅。
黄芪红枣排骨汤材料:排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、白菜叶。
调味料:料酒、姜、葱、黄酒、盐、香菜。
当归红枣排骨汤的做法1.排骨用清水浸泡半小时,水清洗后用加了料酒、姜片的水飞过。
2.姜切片,葱切段,别的料用清水清洗干净。
3.汤煲一次性加足水,放入排骨大火烧开,打去浮末后加入到当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、黄酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂。
4.白菜叶洗净切细丝,与枸杞一道加入汤煲内,中烧10分钟,加盐调味表就行。
(喝前撒上香菜末)当归山药排骨汤的做法排骨处理干净后,用水洗净;山药去皮切滚刀,当归片洗净木耳晚几天泡发后锅内加水,下排骨,焯煮可以去掉血沫,捞出沥干清洗干净后,入砂锅,加开水,加料酒,放拍破的老姜大火烧开,半小时后,转小火,下当归片,同煲1小时放山药和木耳再煲半小时至排骨软熟,调盐和鸡精去掉关火1、排骨一定要先焯去血沫后加开水再煲制,那样容易软熟。
2、黄芪放几片就这个可以,无需太多,药店和超市有切好的片。
黄芪川芎排骨汤准备材料:北芪3克,黄芪10克,枸杞10克,红枣5颗,排骨500克,葱,姜,料酒,盐做法:1将排骨,枸杞、当归、黄芪、红枣洗干净,排骨焯水捞出沥干沥干。
2将排骨、枸杞、当归、黄芪、红枣、葱姜放在锅内,倒入适量清水,加料酒,放入后大火烧开,改小火慢煲2小时,加盐调味。
玉米黄芪排骨汤原料:玉米、猪肉排、葱、姜。
做法:1.将排骨剁成块状;玉米去皮、去丝,切成小段;姜块切出一两片;葱打结。
2.肉排向锅,加冷水煮开,煮出血污浮沫,水倒掉。
3.砂锅内重新放清水,放入排骨、姜、葱,少许白酒,待水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,煲约10-15分钟。
消掉姜片、葱结,组建适量的盐调味表就行。
做法一食材准备主料:母鸡1000克辅料:黄芪20克当归炖鸡图片合集(11张)调料:大葱5克姜5克盐3克料酒5克味精1克各适量制作步骤1.鸡宰杀后去毛,破腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放进去凉水中洗净后,沥干水分.2.川芎洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用.3.将黄芪,姜,葱布袋中鸡肚,肚腹朝上放入后砂锅内,注入清水适量,组建盐,料酒,胃武火上烧开,再除用炆火炖至鸡肉酥烂时即成.注意事项在当归可以购买的时候需要区分甜当归和药当归,两者药性不同。
口味亦不同。
可与黄芪或花旗参同煲。
做法二食材准备主料:母鸡1000克辅料:党参20克调料:大葱5克姜5克盐3克料酒5克味精1克胡椒粉1克各适量制作步骤1.母鸡去毛,去内脏,黄芪洗净后用纱布包好北芪炖鸡2、放进去鸡空肠管,加葱,姜,盐等上述调料,3、用小火炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去党参渣即成.
北芪是被人们最为人们所熟知的中药之一,中药妇科处方里有十方九归之说,素有妇科圣药和血家百病此药通之说中医如果说,黄芪味甘而重,故专能可以补血,其气轻而辛,故又肯定能行血,益气有动,行中有补,为血中之要药。
致使,它既能补气补血,又能活血化淤,既可通经,又能心思活络民间有很多关与黄芪的药膳方和小偏方。
北芪乌鸡汤,应该是其中一道,这道药膳能调理和可以改善瘀血体质,我之所以当归能蓝月帝国中药妇科良药,主要是是因为当归有调血养血活血之功效,乌鸡能养血、温中,方剂北芪、黄芪,避兔活血化瘀同时伤了正气这道当归春笋乌鸡汤,在以前当归乌鸡汤里加了春笋,增添不少了一丝清新怡人清新味道之气,变化了重新组合当归乌鸡汤,药香浓郁的口感材料整数集图:党参春笋乌鸡汤步骤1春笋切片步骤2当归春笋乌鸡汤的做法图解党参、黄芪洗净放进去茶包中,红枣泡开步骤3当归春笋乌鸡汤的便饭做法乌鸡清洗干净,斩块,冷水下锅,盛有几粒花椒,焯一下水步骤4将焯过的乌鸡,盛有砂锅中步骤5放入葱、姜、红枣和茶包,大火烧开,转小火煲1小时70左右步骤6接着再放进去春笋,调味后,再煲15分钟黄芪春笋乌鸡汤成品图烹饪技巧乌鸡焯水时放入几粒花椒,有很不错的去腥作用