党参煲汤还是当归煲好 (党参煲汤还是泡水)

瘦肉煲汤组建当归党参具有补血敛气、培元固本作用。体质热的人不宜食用。

当归、党参性温身体寒气过盛的人，应你选择北芪、党参等性温的中药材。但体质热的人吃后很可能会内火重。在煲汤时如果不是打算加中药材，最好参照自身的体质来。

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煲汤注意事项：

1、再加水少。水是熬汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时不容易犯的第一个错误是再加水太少，造成中途再加水，会影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应起码为食材重量的3倍。如果没有中途确实不需要加开水，应以热水为好，不要加冷水，这样的话做对汤的风味影响小于。

2、煲太久。总怕汤熬的时间太短不进味儿。假如是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳的方法，这样既能保证口感，也能绝对的保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而减少痛风的风险，同时食物中的营养也会渐渐地被消耗。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可尽量多各边，但也不要最多3个小时。

3、乱加料。不少人只希望实际喝汤进补，再加之在煲汤时会参加一些中药材。但相同的中药材特点千差万别，煲汤前，需要通晓天文中药的寒、热、温、凉等各性。

诸如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。同时，要根据个人身体状况如何中,选择中药材。.例如，身体寒气过盛的人，应你选择黄芪、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后肯定会内火大。

网络百科-党参党参瘦肉汤

人民网-饮食新知：煲汤有6个禁忌

冬天有都有那些补阳的煲汤材料？

冬天都很酷寒，因此通常是可以根据自身的需求，你选吃一些都很温补类的汤类食物，比如适度摄入脂肪当归生姜羊肉汤、党参牛肉汤、黄芪鲫鱼汤等，是可以解释相对应的营养物质，可促进血液循环抵御寒冷。此外，中医如果说对此会改善冬季气血运行、减轻寒凉症状很可能会有一定的帮助。

1、当归生姜羊肉汤：

主要是用当归、生姜、羊肉，而且胡椒、花椒、盐等熬成，羊肉含有蛋白质、脂肪等营养物质，能提供能量，依靠辛辣、温热的胡椒、花椒等，能能起温补作用；

2、党参牛肉汤：

要注意由党参、牛肉、生姜、红枣等横列，

其中牛肉成分也很丰富的蛋白质、矿物质元素，生姜成分姜辣素，有姜烯、核黄素、钙、铁、磷等多种成分，其特殊的辣味和香味，这个可以促进气血运行，慢慢改善身体寒凉的症状；

3、黄芪鲫鱼汤：

主要注意由黄芪、鲫鱼、生姜等混编，鲫鱼含有什么丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，黄芪、生姜性温，本身温暖脾胃的作用，可彻底改善体内的寒气，适合冬天进补。

冬天也可以选择食补的汤类食物比较好多，见意做好自我饮食的搭配，最好别滋补身体浓度过高，以免影响到内火大的产生不良影响表现，如口干舌躁、面红目赤、喉咙肿痛、五心烦热等。

1、鸡和阿胶、天麻、当归、黄芪或党参煲汤比较比较好吃。

2、阿胶：因阿胶中成分驴皮、红枣等物质，与鸡一起炖鸡，具有益气、可以补血的功效；

3、天麻：只不过天麻中含有多种微量元素天麻素或天麻多糖，具备一定的滋补作用；

4、当归：当归中所含的川芎多糖，和鸡一起熬汤可以不管用改善贫血；

5、黄芪或党参：黄芪中多含黄芪多糖，党参中所含的党参苷或多糖，和鸡一起煲粥具高一定的补中益气作用。