煲汤做菜知识大全！
老鸭汤是可以滋补生津、利尿的功效，尤其是秋冬时节最适合做食补，每个季节可以使用老鸭最好搭配相同的食材和药材也能决定不同效果的汤。一般在家里自己做老鸭汤，可以你选择都很简单的川芎山药，简单点几味中药也能煲出美味的老鸭汤来。
老鸭汤需要专用老鸭建议你选自然放养的鸭子，这样的鸭子皮下脂肪也很少，肉质紧实吃起来不腻不柴，千万记住最好别用冷冻的鸭肉煲汤，选择还新鲜的鸭肉是最好的，买过来的鸭肉清洗干净之前剁成大块，放入盆中参加一点黄酒或抓洗几分钟，然后焯一下水去腥，放入锅中也可以清炖、也也可以加入到不要过量的滋补药材接着炖一个小时以上才可出锅。让我们一起学着做一掉党参老鸭汤吧。
需要会用到的食材：四分之一鸭肉，淮山药一根、党参5g、黄芪5g、莲子15g、枸杞10g、西洋参3g、黄酒1勺、盐适量即可。
具体做法如下：
1、鸭肉清洗干净剁成大小均匀最合适的块装在水中浸泡半小时，把莲子、当归、黄芪放到温水中浸泡20分钟备用。
2、锅中慢慢倒入冷水后放鸭肉，倒入水一勺黄酒，等待大火煮沸后然后用勺子撇去上面的浮沫，然后再不再煮五分钟70左右关火，捞出鸭肉，用热水刷洗鸭肉上面的浮沫控干水分放在旁边一边备用。
3、炖锅中组建凉水，开大火烧到温热后再后放鸭肉块、当归、莲子、黄芪和红枣，大火炖十分钟500左右再转成中小火再炖。
4、这时候我们是可以借用空闲时间来一次性处理山药，把山药去皮切成滚刀块，放在旁边清水中这个可以防止氧化变黑。
5、半个小时然后开盖放入后山药、西洋参一直炖20分钟，山药煮到软绵结束后放入适量的盐、放入后枸杞在炖5分钟就是可以关火了。
大家好，今天来讲讲七八年的老鸭子炖什么好好，老鸭子有岁月的味道，老鸭子不能另炖，前提是配点什么，才也可以营养均衡。毕竟老鸭子肉的质量、味道应该有被退化，继续香嫩，不过老鸭汤味却比嫩鸭极为丰富。那你，老鸭炖什么比较好比较好吃？一起来看下我的公开秘方。
准备食材：刚养七年老鸭1只，扁尖竹笋100克，黄酒50克，盐1勺，白糖1勺，小青菜3颗，姜2块，当归20克,黄芪20克。
焖煮步骤：
1.是需要把杀好脱毛的老鸭破肚掏出内脏清洗干净备用。
2.用淘米水泡发优质扁尖竹笋，泡好后洗净备用。
3.洗净的雷鸣鸭子放入砂锅里舀入黄酒，放入姜块和黄芪和当归开大火就开始煮，水开后撇撇去浮沫转中火炖两个半小时。
4.炖的过程中让老鸭的滋味温柔的释放，加马上准备好的扁尖笋再炖1小时。
5.加入适量盐和白糖调味，一并加入小青菜烫熟后装饰一下，这个时候老鸭炖那样最好，味美醇香又滋补养生，喝上一口汤心里烦闷又养生。
老鸭子肉中营养价值丰富，味道鲜美，不要过量食用花生鸭肉可补充身体所需营养。大多数人群也可食用鸭肉，更何况合适营养缺乏、体质虚弱的人群。如果不是对鸭肉过敏现象，应禁止食用鸡蛋，避免会出现不适症状。
其实大家也都知道每到秋季天气又开始转凉，我们对身体的保养颇为有用，这个时候我们可以多喝一些汤类能够对身体进行更好的滋补，尤其是很多女性的原因平时不健康的生活习惯很难再次出现气血不足，那样太容易导致身体会出现一些疾病，要是还能够用当归煲汤来接受养生滋补能让他身体变得更加十分的健康，其中黄芪煲鸭汤那就是都很受欢迎的一种，下面一起清楚一下北芪煲鸭汤的做法?党参煲鸭汤的做法1、老鸭子打整干净，去除内脏后切块；酸萝卜清水反复冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块全部倒入干锅中快速翻炒，待水汽收住即可（不用什么另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入到备好的老姜、花椒。
经典一些的做法是用炖锅慢火炖煨上一两个小时，但平时目的是方便些用高压锅快的些，这里就用高压锅了黄芪的功效：1、通常是补血活血。
黄芪性平而重，故专能可以补血。
当归与熟地、白芍、川芎配伍，排成可以补血属於方——“四物汤”，有调经补血气之功，不光尤适产后气血虚的调治。
有抗缺氧作用，又有调节机体免疫功能、具有抗癌作用。
除此之外，当归泡酒是也很好的补药，一般可以补血调经，活血止痛，润燥滑肠。
适用规定于痛经，腰酸，便秘的症状，产后瘀血阻滞小腹疼痛等症，用途广泛，味道鲜美，受百姓爱戴人们喜爱。
2、美容功效。
主要有三大美容功效，分别是护发、祛皱、除斑：当归大多数研粉在用，是本身美容功效和医疗功效，性温，性平味甘辛，无毒。
用其涂脸这个可以发挥作用促进血液循环，而北芪的水溶液有极强的抑制酪氨酸酶活性作用，是去对付黄褐斑、雀斑的“杀手锏”，能使皮肤细嫩有光泽的功效。
错非，北芪既可做面膜或组建面霜中不使用，食疗效果也非常比较好，是美容之佳品。
自己多一起动手做一些美味的食物让我们获取更多的健康，同时还能够好些的释放工作中的压力，另外自己下手也能感觉得到怎么制作的快乐，上面就是对当归煲鸭汤的做法的介绍，我们平时在生活中可以不明确的上面的方法接受自己制作，同时女性朋友平时也要保证良好的思想品德的生活习惯和愉快的心情。
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