西洋参海参排骨煲汤、西洋参海参排骨煲汤怎么做

排骨加海参加洋参片有什么功效

1、对中枢神经系统的作用：更具从容镇定、提高学习记忆、可促进神经生长时、抗惊厥、阵痛、解热的作用，范围问题于神经衰败、精神病、记忆减退、老年病等症。

2、对心血管系统的作用：具高抗心率失常、抗心肌缺血和再灌损伤等作用，适用于心率失常、冠心病、急性心肌梗塞、冠状动脉搭桥手术症等。

煲汤的药材有哪些

问题一：煲汤用什么中药材好，21种煲汤正确的中药材从中医学角度很明显，煲汤的药料也有寒热之分，如薏苡仁煲龟一类养阴清热去湿气之用，其性偏凉，不适合我虚寒体质的人服药。又如不少家庭用西洋参、鹿茸等煲汤，一家大小都饮用茶，若家庭中均为成年人问题不太大，西洋参有补脾生津之功，鹿茸可补肾益气强筋健骨。

但若家中有未成年人尤其是幼儿则不适合，因西洋参多含多种人参皂甙，鹿茸除含有什么多种氨基酸外，还含有雌激素、雄性激素等，对人体有高大强壮和性激素样作用。在动物实验中才发现鹿茸有促进幼龄动物体重增长和子宫发育之功，若另外饮食具体用法，有促进儿童性早熟之虑。故煲汤选用药材也要分清寒热虚实，方能有助身体健康。

以下是几种具体用法的煲汤药物，现简单的可以介绍其药性：

1、山药、芡实：

二药性味甘平，有健脾益肾祛除湿气作用，煲汤时可少佐陈皮以行气，其用量为15～30克，适用规定于脾胃稍虚、大便软或偏烂者。

2、沙参、玉竹：

性味甘平较寒，有滋阴润肺养胃作用，范围问题于阴虚体质大便偏干或有少许咳漱、口苦者，用量为15～20克。

3、龙眼肉、百合：

龙眼肉性味甘性平温，有补心脾、益气血之功;百合味甘稍寒，有清心安神润肺止咳作用，二药单味煲汤区分于久病体虚、失眠多梦者。龙眼肉用下10～15克，百合则可用量稍太约15～30克。

问题二：较常见熬汤药材应该有哪些1.黄芪――甘、微温。补中益气、补气升阳、升阳举陷。作用于肺气不足、脏腑陷下、久病未愈两虚。挑选时以色微黄，有奇特草药香味为佳。平时配些沙参、玉竹、雪耳煲瘦肉或者鸡肉，可发挥作用补肺气等食疗作用。

2.构杞――甘、平。清肝明目、养肝血、滋肾润肺。主要用于肝肾两虚、双目昏花、肝热。以颗粒椭圆、浑圆、肉厚，色红带暗，味香甜为上品。红枣、构杞、猪肝炖汤吃是可以能起清肝明目、养肝血等食疗作用。

3.薏米――甘淡、凉。渗利润肺、止咳化痰、利尿去湿气。作用于肾阳虚、遗精。色黄黑、虫蛀、有霉味者为劣品；色白、颗粒饱满、肉厚质重为佳。茨实、薏米、扁豆、鲜莲叶煲老鸭有清热润肺，利尿祛除湿气，解暑的作用。

4.莲子――去芯：补肾泄精，作用于肾阳虚，遗精；连芯：清心除烦、滋阴生津宁神，用于心悸失眠、肾阳虚，并有清补作用。一批时亦以色微黄丰满、肉厚质重为佳。

5.玉竹――平、淡。和中、健脾益气、清补肺气、滋阴清虚火。主要是用于脾胃不好、肺热。以色微黄略微润为佳，色太白者硫磺熏过；味酸，黄黑者是陈年货。沙参、玉竹、陈皮煲兔肉，沙参玉竹莲子百合鸡蛋汤是常年的保健佳品。

6.沙参――平、甘。养阴清肺、清肺止咳、益胃和中。作用于肺气不足，脾胃虚弱。以色微黄、长短大小均匀，只好者为好。沙参、玉竹、杏仁、猴头菇煲瘦肉，应该是滋阴清热的佳品。在内上面说过的清补凉也有它的成分在里面，所以也可主要是用于其余肉类。

7.无花果――甘、甜。生津止咳、除烦、健脾胃清肠道。应用于心烦气燥，口渴想喝水舌干、中焦泄热。以色微啡黄，果体结实多肉厚，大小均匀为佳。用无花果煲牛展肉，对烟酒过度，喘鸣干咳嗽有确实的疗效。

8.麦冬――甘、微苦、寒。养阴润肺、生津润燥、清心除烦。主要用于肺热，阴虚。以色微褐黄，两头尖中间肥满结实为好。麦冬、无花果、党参、火腿肉、阿胶炖母鸡，太子参、麦冬煲瘦肉，两款都可以不起带以上的食疗作用。

9.花旗参――别名西洋参，性凉、性平、微苦，筑心、肺、肾经。补气养阴、清热化痰。主要用于阳虚阴亏、内热、喘咯痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干等。

10.何首乌――性苦、甘、涩、温。归肝、心、肾经。有补肝肾、益精血，解毒、消痈、通便之功效。

问题三：有都有那些中药是可以煲汤？这个。就多的回来。中药选材时建议你选经民间当事人的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子材料。另外，可参照个人身体的状况你选择温和的汤料。如身体火气衰弱，可你选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润滋润类的中草药；身体寒气过盛，那你就应选择参类作为汤料。水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才绝对不会马上溶化，才可以不充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美无比。下料：肉类要先氽一下，去了肉中残留的血水，保证煲出的汤色正。鸡要整只煲，可可以保证煲好汤后鸡肉质细腻不粗燥。至于，最好不要过度加盐，盐会使肉里含的水分迅速跑出，也会更快蛋白质的凝固，影响大汤的鲜味。火候：火别过大，火候以汤沸腾起来程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下要3个小时左右吧。而且参类中含有一种人参皂甙，如果不是煮的时间过久，都会分解，没了其营养价值，所以我，煲参汤的最佳的方法时间是40分钟左右。此外，感冒的时候不适合我用煲汤进补，连品性温和的西洋参也最好就是不服用，只不过那些个过分油腻的汤容易加剧感冒症状。女性例假前合适补性温的汤，切记只不过补得惹人反感倒致经血过多。一般来说，在服药清内热的中草药时，不宜过早可食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物；在治疗寒症时，应禁食生冷食物；服用药成分地黄、何首乌的药物时，忌服葱、蒜、萝卜；服用含薄荷的中药时，不应吃鳖肉；茯苓不宜与醋同吃；吃鳖甲时，不宜配苋菜；服用复方泻下剂如大承气汤、麻仁丸时，最忌食用鸡蛋过分油腻及不易消化的食物；驱虫类中药也应尽量减少油腻食物，并以空腹时药为宜。在患病后用药期间，大多数不属于生冷、黏腻等不易消化的食物如辣椒等，都应以免食用花生。以面是好多种与正确中药相忌的食物。应用时要再注意：1．玄参酊等苦味健胃药忌蜂蜜、大枣、甘草等甜味食物。因为蜂蜜、大枣等食物的甜味可遮挡苦味，使会减少苦味对味觉神经末梢的***，降低其助消化的作用。2．双黄连忌大蒜。双黄是清热解毒、治疗治疗外感风热的最常见的一种药物，性凉，而大蒜性热。服双黄连口服液的同时如果没有食用大蒜，会减少药效。3．发汗药忌食醋和生冷食物。醋和生冷食物有收敛作用，服发汗解表药物时若与之同时食用鸡蛋，可能会与药效互相牵引。4．人参忌萝卜、大蒜。西洋参等大都最常见的一种的补药，而萝卜有顺气、促消化的作用，同时口服，萝卜会化解开人参的药力。同理可得，在吃以外大补的药物时，前后一小时内也肯定不能吃萝卜、大蒜等促消化的食物。

问题四：家里煲汤正确的药材有那些？北芪，连子，党参，沙参，玉竹，杞子，百合，红枣，淮山，无花果，芡实，薏米等，是些哗气血，补五脏六腑的。

问题五：煲汤也可以放的药材有哪些呢？您好。很不高兴为您解答。一般煲粥得话放得药材是一些药食同源或者性味平淡得药物。一般你选山药、枸杞、大枣、当归、茯苓、薏米、西洋参、党参、生姜等。中,选择其中两三种就是可以。

问题六：炖鸡用什么呢中药材好？这个要与你个人的体质配起来才是最最重要的，还得了解每种中药材的功效

21种煲汤时最常用的中药材功效解析：

1、淮山药：淮山药性平而性平，归脾，肺，肾经。有补脾、养胃、清热生津、益肺、补阳、涩精等养生功效。经常会用淮山药煲汤食用花生可慢慢改善激素失调、加强抗病能力、全速损伤组织修复、持续精力旺盛，也能能有效预防和改善恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖和老年痴呆症等疾病症状。

2、三七：三七有散瘀、止疼、消肿、镇痛等药用功效，可应用于痰中带血、口吐鲜血、痔血、大便出血、崩漏、外伤出血、腰肋刺痛及跌扑肿痛等症的食疗。用三七与鸡或排骨一起煲粥食用，则有益气养血和强壮身体的功效，对崩漏、产后体弱、五心烦热和盗汗等症有良好的思想品德食疗功效，也可主要是用于老年人头风痛或腰肌酸软无力等症的治疗。

3、枸杞：枸杞有滋补肝肾和益精明目的功效，可用于劳伤精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄或目昏不清等症的食疗。

4、黄芪：黄芪有补气固表、利尿托毒、排脓和敛疮生肌等功效。可应用于气虚气短、食少便溏、中气下陷、久泻久痢脱肛、大便出血崩漏、表虚自汗盗汗、阳虚水肿、痈疮难溃、久溃不敛、血虚痿黄和内热消渴等症的食疗，也也可以作用于慢性肾炎蛋白尿及糖尿病的治疗。

5、山楂：山楂有消食健胃和行气散瘀的功效，可主要用于肉和鱼积滞、胃脘胀满、泻痢腹胀腹痛、瘀血经闭、产后瘀血阻滞、心腹刺痛、疝气疼痛和高脂血等症的食疗。尤其是焦山楂的消食导滞作用更强，要注意主要用于肉食积滞和泻痢不痛快等症的治疗。

6、川芎：党参有补血活血、调经止痛和润肠通便的功效，可用于血虚萎黄、眩晕目眩、月经不调、经闭痛经、气虚腹部胀痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤和痈疽疮疡等症的食疗。酒当归则有活血通经的功效，通常应用于经闭痛经、风湿痹痛和跌扑损伤等症的治疗。

7、天麻：天麻润而不燥，主入肝经，能凉血、益气养血、息风、祛风、止痛消炎，而且弓术于平肝息风，凡肝风及头目眩晕之症，不论虚实，均以当归为要药。黄芪亦常主要用于小儿惊风、癫痫和破伤风等症的治疗，对风痰影响到的眩晕、偏正头疼、肢体麻木和半身不遂也有良好疗效。

8、南沙参：南沙参也叫沙参，有养阴、清肺、止咳、益气等功效，可主要用于肺热燥咳、阳虚劳嗽、干咯痰粘、气阴不足和身热口干等症的食疗。

9、北沙参：北沙参又叫莱阳参、海沙参、银沙参或辽沙参，其叶甘苦淡，性凉，入肺、脾经。有养阴、清肺、益胃、生津等功效，可作用于肺热燥咳、劳嗽痰血及热病津伤口渴等症的食疗。

10、石斛：石斛味甘淡微咸，性寒，归胃、肾，肺经。有养阴生津、光亮瞳人、补益脾胃、护肝利胆、清虚热、强筋壮骨和抑制肿瘤等功效，可主要用于阴伤津亏、口干口渴咽干、食少呕吐、病后虚热及目暗暗有等症的食疗。

11、芡实：芡实又叫芡实米或鸡头米，其性味甘涩而性平，归脾、肾经。有益肾、固精、健脾胃、止吐、除湿、止带等功效，可作用于遗精、淋浊、带下、小便不禁、宝宝大便泻痢及消化不良等症的食疗。

12、玉竹：玉竹性味甘，性平。归肺、胃经。有滋阴、润肺化痰、能养胃、清热生津的功效，可主要是用于燥咳、劳咳、热病阴液耗伤之咽干口渴、内热消渴、气虚外感、四肢乏力眩晕及筋脉挛痛等症的食疗。

13、陈皮：陈皮味耗神，性温，归脾、肺经。有调中带滞、顺气消痰和宣通五脏的功效，可主要是用于脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、不消化，湿浊阻中之胸闷腹胀、呕恶大便干结，痰湿壅肺之咳嗽气喘等症的食疗。

14、桂圆：桂圆也叫龙眼，有补益心脾和养血安神等功效，可应用于气血不足、心悸失眠、健忘失眠和血虚萎黄等症的治疗。

15、百合：百合有养阴、润肺、清热、清心、滋补精血和安神等养生功效，可主要是用于肾阳虚久咳、痰中带血、烦热心神不安、失眠多梦和精神恍......>>

问题七：炖汤中药有哪些地方正确补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等；药补要依据阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来你选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等，以外食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等.

在你选择用药中．也须注意一点c选项原则：

1．健脾先重脾胃

气血虚之证，有脾胃气虚与心肺气虚等类型。补元气的药物有健脾胃的，有养心肺的，应随宜选择。中医学怀疑，“脾胃为气血生化之源。”也就是说补药刚目的效用有一种，必须要依靠脾胃的消化吸收，施布于全身。所以，益气先重脾胃，有它的重要意义。哪怕可以补血、养阴、助阳各形药物应用之时，也要考虑到到这一点。

2．补血气可以益气

中医学其实：气与血两者互相间，关系的很密切。“无形无相之血，不能自生，辛未年无形之气。”进而提出来：“气能生血”的论点。并且，补气血前提是补元气。更何况补气补血药物的效用出现，也靠你自己脾胃的功能健旺。、故当归补血汤用川芎补气补血，配上黄芪健脾以生血，那就是这样的道理。

3，养阴宜用清补

阴虚证的表现，多见热象，如舌红、口于、口渴等。养朗的药物，大部分属于凉性，既可滋养阴津，又有清热的作用。所以才说，滋阴清热宜用清补。如果没有错用温热性的补药，不但会滋生热象，并且会进一步加剧肾阳虚。

4。助阳宜用温补

阳虚证的表现，多见寒象，如舌淡、苔白、怕冷等。助阳的药物，大多数属于什么温性，既可以不振奋阳气，又有能去掉寒象的作用。所以我说：助阳宜用温补。如果没有错用寒凉性的补药，会使阳气更虚，寒象愈发特别显著。

以上是一般查看，如果不是见气血两虚之证，可以气血双补，见阴阳两虚之证，可阴阳并补。这样选用比较补药才能得到满意的效果。

选用滋补药时，必须参照四时气候的特点，在内四时气候与人体脏腑组织的内在联系，而合理选择类型补药。其原因只在于人与自然息息相对应，四时有所不同，机体的新陈代谢水平也相同，加之，药物养生宜参照四季阴阳盛衰消长等的不同，而采取措施相同的方法。很显然唐代药王孙思邈在《备急千金要方》）中心中明白过的：“凡人春服小续命大法汤五剂，乃诸补散各一剂；夏大热则服肾沥汤三剂；秋服黄芪等丸一两剂；冬服药酒两三剂。立春则止。此法终身保障常尔，则百病不侵矣。”此即应四时之春生、夏长、春耕、冬藏的自然变化规律而通过的因时进补的举些例子。那你，又整样因时进补呢？

（1）春天进补。

《黄帝内经》强调：“春夏养阳”，意思是春夏之时，自然之阳气升发，万物生机盎然，养生者顺时而养就肯定充养，严密保护体内阳气，使之充沛，断的强旺站了起来。故在运用药物进补时，应顺乎自然界变化，尽量多服以辛散升提之品。更何况在早春时节，寒风料峭，阳气动而未发，进补更应偏温。我国古代养生家也都怀疑春季应口服一些中药，以决定机体功能，预防疾病，如《寿世秘典》典籍：“三月采桃花浸酒饮之，能除百病益颜色。”《千金方》提道：“春分后宜服神明散”，其方用苍术、百合各60克，炮附子30克、炮乌头120克、细辛30克，共研细未，有感时气者，用水调3怎么克服之。若春季患温热病后，津伤液亏者，则需凉补以滋阴生津。至于，南方连绵阴雨，低温与天暖交替会出现，湿气困脾，宜进健脾运湿之品，如苡米、云茯、党参。

问题八：炖汤一般放什么呢中药材党参，当归，枸杞，大枣，山药。如果不是有天麻就好了

问题九：开煲汤药材铺要进什么药材？10分煲汤所用药材食材属性一览

药材类：

陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）

田七：别名三七，止血消炎、散瘀。（用水洗净，桩碎）

枸杞子：原名杞子，益精明目、清热润肺清肝、滋肾益气。（清洗干净后）

淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。

银耳：滋阴养胃、润肺生津、美容养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕成碎片）

木耳：补气血、清热润肺止血，对动脉硬化有疗效。（清水浸1小时，入沸水5分钟，取出过冷水）

南杏仁：别称甜杏仁，清热润肺止咳平喘、生津开胃、润大肠。（入开水锅5分钟，去衣洗净）北杏仁：原名甘草，去痰宁咳、润肠。（同南）

四果汤：清补（除了玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实）

北芪：原名黄芪，可以补血、补脾益气、壮筋骨。

花旗参：益血补益脾肺。

党参：补脾益气、生津益气。

沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。

高丽参须：补脾。

莲叶：祛热。

人参：性甘、微苦、微温；含有什么人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可养心安神，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可自然散发风湿心脏过多的各种瘀血。

桂枝：性甘、辛、温，能提高代谢强烈刺激粘膜充血，利关节、不出汗，本经温筋、通脉去风温。灵仙：性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通堵塞全身筋脉。何首乌：性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有的确进一步促进肠管蠕动作用，所含卵磷脂用于神精强盛，促进组织血液新生发育，有强心作用。夜交藤：性味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠。乌药：性辛、香、苦、温，能直接刺激清化粘膜兼有麻痹感中枢作用。

淮山：性性平，平，多含丰富淀粉液质，可充五脏、健脾养胃、补极度虚弱、解消渴、补脾胃利水之效。

熟地：性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可益阴补气血、益髓填精，为滋养，健壮补气血剂，有壮强神经之效，可以参照于贫血气血虚，神经衰弱、呼吸困难等。园珠草：性热、辛，有去寒湿、滋阴壮阳、强心，助气之效。

护心藤：性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水通畅无阻血脉。

茯芩：性甘、淡、平，多含茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为平静下来剂，适于放牧心下悸、小便赤涩、表层皮肤水肿、夜卧不安症。

麦芽：性甘、平，多含极为丰富维生素，麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气，去心腹满胀、消食和中，为能助消化、治食积、停食积滞去苦厚腻，胸腔满闷。

玉竹：养阳润燥、生津、清热。

川贝：润心肺、清热痰。

百合：补肾肺清热益脾。（清水浸1小时）

支竹：清肺化痰补脾、润燥化痰止咳。（清水浸10分钟，切4CM块，至少煲半小时）夏枯草：清肝热、降血压。（最少煲2小时）

生地：凉血解毒、利尿。

罗汉果：清肺热润肠。

老芋头梗：解毒清热、补血消炎止血、通利小便。（中药店有卖，洗净后切短）白果：益肺气。（去壳，入开水锅5分钟取起去衣，去心）芡实：补肾固精、健脾止泻。