煲汤做菜知识大全！
1
材料：西洋参、排骨、姜、桂圆肉、红枣。
做法：
1、必须排骨提前请肉铺剁成小块，桂圆肉、红枣延后泡开待用。
2、后再将以上材料起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，然后捞出温水漂去撇去浮沫。
3、川烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水。
4、然后将氽烫好的排骨放入后汤锅，加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
5、结果待汤开后，转小火熬制1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可食用。
2
材料：西洋参、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、白糖。
做法：
1、必须将鸡肉切成小块，清洗干净后。
2、把党参清洗干净后掰断，红枣去核，西洋参切片。
3、然后把把西洋参、党参和红枣浸泡水里一会儿备用。
4、后慢慢倒入锅内，参加水没过食材。
5、启动后后放电压力锅，按煲汤键，出锅前加入少许盐调味即可。
3
材料：西洋参、鲍鱼、食盐。
做法：
1、先将西洋参去皮洗净，切块备用。
2、鲍鱼全面处理好洗净，焯烫备用。
3、接着将鲍鱼和西洋参一同放入炖锅中，加适量清水。
4、后按动炖煮健，煮1-2小时70左右。
5、之后加入适量食盐调味即可解决。
4
材料：鱼胶、西洋参、冰糖。
做法：
1、先将鱼胶清洗干净后，一次性处理好泡发备用。
2、然后西洋参去皮洗净切块。
3、再把泡发好的西洋参用剪刀剪成薄片。
4、把泡发好的鱼胶、西洋参片一起放在炖锅瓷芯里，加适量水，炖3小时。
5、结果组建适量冰糖接受调味再试一下。
20~30分钟
一、
煮多久之后?两种做法煮的时间不一样
1、煮、炖服法：将
西洋参
切片，取3克放入后砂锅内，加开水不要过量，用文火煮10分钟左右吧，赶紧撤饭后空腹，将参片和汤一起服下。或每日取2-5克放入瓷碗中，再加水适量即可浸泡3-5小时,碗口加盖公章，再将其平置锅内，蒸30分钟炖20-30分钟，早饭前半小时服用复方。
2、蒸、含化、冲服法：将西洋参用小火烘干，研成细末，隔一段时间取5克，用一个鸡蛋拌入，蒸熟后口服。或西洋参装在锅内用水冲洗蒸一下，使其变软，再切成薄片，放到乾净的小玻璃瓶或瓷瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼强咽。或将西洋参用小火烘干，研成细粉，隔一段时间取5克放杯中，加入到少量蜂蜜，用开水冲进，加盖公章后10分钟,可分三次服用复方，以不能空腹饮用为佳。
花旗参更具滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的加持功效，古语云:“花旗参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆后用之”，故补气养阴是花旗参的特别之处。
1、装备强化心肌及增加心脏之活动能力;
中枢神经
,安定一身心并完全恢复精神疲劳,有镇静及解酒作用,增强记忆能力,对老人痴呆症有显著功效;
3、对血压有根据情况作用,使暂时性或持久性血压下降，达到抑制动脉硬化并进一步促进
生长的速度,增强血色素的份量;
糖尿病
有功效;
5、对肝脏有调节平衡副肾上腺素之分泌,促进新陈代谢的作用;
6、能增强体力并对运动员具极大助益;
7、抑制癌细胞生长,减少免疫功能;
8、滋生消化,对慢性胃病和肠胃衰弱有益于效。
花旗参煲鸡汤，目的是益气，所以我药效为先，味道或者。因此要注意200元以内几点：
1、原材料处理：鸡(最好是是老母鸡)洗净切块，花旗参不能过量、砂参、
适量(用以去参的燥，很重要的是的)、枸杞少量。
2、煲汤：水中倒入鸡块烧开，打去血沫，一并加入配料，文火煲3-4小时，出锅时后放淡盐再试一下。
3、其他地方一丁点调料都别，尤其是没法用葱、姜。
4、如果不是我也不想药用的话，几乎也可以不遵上法，根据自己的口味调制，不过完全不必用花旗参。
1、将全部煲汤料备齐。
2、将猪瘦肉洗净，切成小片。
3、将猪瘦肉放到沸水中稍烧滚，捞入用冷水洗净。
4、将花旗参、石斛、蜜枣洗净。
5、因为材料放进汤锅内，一并加入6大碗水。
6、大火煲开后转中火煲2小时，加盐调味再试一下。
西洋参片炖鸡汤怎么做
西洋参炖鸡一直被怀疑是温补佳品凡有人参和红参不受的，都可以用西洋参，西洋参大的特点是补而不燥。西洋参本身补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及排毒养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、增强思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及慢慢改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐不要过量
步骤
1.首先将鸡处理彻底干净，鸡胸肉片下来用来炒鸡丁，比炖汤更加美味。
2.仅余的鸡放入后开水锅里焯烫一下，水沥干污水。
3.再次清洗干净后，换一锅乾净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后立即撇去污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.后再再下西洋参再继续炖20分钟左右吧，一锅原汁汤就炖再说。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲出汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，而别炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要改装炖煮的时间。2.西洋参最好不要放太大，要不然太抢味。西洋参放太早会就没味道，晚点放，嚼嚼吃掉。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切小块，洗净
3、把绝大部分药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把彻底食材，倒入水锅内，组建水没过食材
6、炖制45分钟表就行开锅时，加入少许盐调味
7、盛出声，趁热喝。
温馨提示：
2.全部药材洗干净，浸泡10分钟，能最有效的出味
3.忌用金属制品炖制。
如何能做洋参瘦肉汤才好吃：1.西洋参洗净后，用温水泡软切片，盛有煲内；2.煲内参加泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放入后洋参煲中煲滚，改文火煲2小时(煲汤时千万不可拨开锅盖)调味即可解决。功效及注意事项：1.补气健脾，强身开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
不要过量
水
适量即可
步骤
1.腱子肉洗净切块备用；
2.八百光人参用水洗净备用；
3.把切好的瘦肉放入后炖锅里，涌入适量的开水；
4.下入清洗干净后的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖再说。
1、煮服法将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水注意适量，用文火煮10分钟70左右，趁早结束饭后空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克放入后瓷碗中，加适量水浸泡后3~5小时，碗口加盖公章，再将基平置锅内，上锅蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用药。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，你每次取5克，用1个鸡蛋拌入，上锅蒸熟后服药。4、含化法将西洋参放在砂锅内需要用水蒸一下，使其烫的，再切成薄片，装在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，隔一段时间取5克置杯中，组建少量蜂蜜，用开水冲向，单位印章后5分钟，可分数次服用药，以不空腹饮用茶为佳。6、配枣法取新鲜的西瓜的西洋参20克，大枣5枚，加水后适量即可，慢火熬成参枣汤，每隔一天早晨不要空腹和晚上临睡前服用药。7、炖鸡法将老母鸡去内脏冼净，取西洋参50克放进去鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加冷水冲溃鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液只剩下三分之二再试一下，每天吃一小碗鸡肉和汤。服用复方西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，防止减少疗效。而进口西洋参价格普通的东西，我国已栽培种植成功了，称做种参或国产西洋参。其质量与进口者生僻，甚而远远超过。看中时，西洋参以手感重，长短为3~4.55厘米，直径为0.6~1.25厘米，心有菊花横纹者为上乘。但慎防伪冒，应到中西药店买品牌，切勿在摊头商贩处购买，避免受骗上当。西洋参何以疗效功勋卓著？据药理研究探清，它含有含有人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，这些各种维生素，氨基酸与微量元素等，具有镇定、消炎消肿作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，达到抑制血小板凝集，还可提高免疫功能。足以证明，西洋参最最适宜于脾肾阳虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合我人参治疗好和平补的人，均后用西洋参。而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒溼、脾阳极其虚弱、舌苔黄腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参它生长在海拔一千五百米到两8千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越加珍贵，是倒也的纯天然蓝色补品。西洋参，别称花旗参，是一种更具普通医疗价值的贵重助阳药物，原是野生红于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参名字相近五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家简单的方法认定为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参运用于临床治疗肾阴虚热症，不数日西洋参渐渐地拥有价值不菲滋补药。西洋参的临床应用，也古代文献于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛盛产的人参。世界许多国家都生产出来人参，著名的药用人参比较多分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上负有盛名。几乎完全成熟的高丽人参迅速生长期在六年以上，是高级装备的珍品，大部分出口方向到海外。高丽人参可入药，能泡花茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人怀疑高丽人参也能防癌，也有人把它加进面食中先做成点心。人参炖鸡也一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省盛产的质量最好是，故又称“吉林参”。野山参一般都生长的速度了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈贵得要命。另一种是用野山参的种子参与甩浆种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成因品种。山参生于山林较无比坚硬的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位都有较特殊能量的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎摸做好吃呀，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备好一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，先开火煮滚后，转小火不再煮5分钟（注意一点这座焯水过程别盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出沥干，用流转的水冲洗干净，沥干水份。
4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，全部倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入水一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮沸后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成切大块，放入后汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可解决。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切成小块。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉盛有锅里，加入少许盐。
5
全部倒入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
加入到水，煮上2-3个小时，即可孕妇食用。
8
西洋参鸡汤就完成了。（西洋参带些许百般的味道的，想要汤甜一些可以怎么加红枣或蜜枣，也也可以加少许的杞子，这样的汤喝站了起来都很甜润）
西洋参带些许费尽的味道的，想汤甜一些也可以加点红枣或蜜枣，也是可以加少许的杞子，这样的汤喝起来也很甜香。
人参煲汤该怎样做。
人参在食用时经常会伴有一定的苦味，如果没有将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可可以消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参冼净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，益气摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣锤碎打汁，备用。其余人药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。酌减此药，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加开水适量煎汁。每半小时取煎水1次，加开水再煎，共煎三次，合并煎液，再继续以小火熬煮浓缩而成至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视病情加减，也可用此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取去渣600300毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时下锅，多加开水煎汁1小时，煎汁约150毫升以内，饮汤后将人参、胡桃肉嚼食。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放入沙锅内，加冷水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，已调入冰糖，即可食用鸡蛋。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
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