煲汤做菜知识大全！
食材：玉米一根，西洋参片3-5克、排骨2根(300克70左右)、胡萝卜半只、枸杞10粒克左右吧
操作步骤：
1、玉米、胡萝卜洗净切块，西洋参、枸杞洗干净备用，切姜片2-3片
2、排骨洗干净切块，用开水焯一下，可以去除血沫，捞出迅速地用凉水洗干净。
3、将排骨、西洋参、胡萝卜、姜片一起后放紫砂锅中，滴入几滴白醋，帮助排骨酥松入味，大火烧开，小火煲煮1小时500左右。
4、临开过前加入枸杞，最后加入适量的盐即可食用鸡蛋。
操作注意事项：
1、排骨一定要不提前用开水焯一遍去腥的同时更很干净，炖出汤颜色超好看，味道好。
2、西洋参易为放太多，每次放10片500左右（这里我按结构的是“意康德”大片加拿大西洋参，直径在1.8-2.0nbcy,大家做时可以根据片的大小和质量决定放多少西洋参），星期1喝一次，最好别担心补转过脸
3、出锅后不要加过多后调料品，排骨的味道已经很鲜美，否则不影响鲜味。可以撒葱花，或淋入几滴香油，味道更好。
食物要注意功效：
玉米：是粗粮中的保健佳品，对人体的健康很有益处。玉米中硒和镁的含量十分丰富，硒能全速体内氧化物的分解，抑制癌细胞生长；镁则能催进体内废物的排出，对防癌抗癌本身非常好的效果。
排骨：不仅仅多含丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还所含的极为丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原等，常吃能预防骨质疏松。人到中老年，微循环再一次发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可快速疏通微循环，最终达到会改善零件老化症状，作用有限抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用排骨煨汤可食用，有良好的滋补功效。
西洋参：具有补气生津、清火除烦的功效，西洋参相比于其他的参类，补而不燥，它是一种凉爽参，并多含人体必须的16种微量元素和17种以下的氨基酸和多糖，可以补气养阴、清火生津，是对能去掉秋燥有挺好的的食疗功效。秋冬季节，天气干燥，人体容易突然感到口干口苦、鼻腔干燥、食欲不振、胸闷气短、身体乏力等，建议这个可以多可以吃点西洋参。
枸杞：是广泛的营养素滋补佳品，同时以及药食两用的进补佳品，能养肝明目、滋阴补肾安神、增强抵抗力，不光比较适合天天对着电脑、久坐不运动、身体处于亚健康状态的都市人。煲汤时加几粒枸杞，不仅能改善味道，只要能坚持可食用，保键效果显著。
西洋参玉米排骨汤最重要的比较适宜100元以内人群：
1、中老年人：滋补肝肾，补气养阴，改善气血亏虚气弱，气虚畏寒、神疲乏力；
2、亚健康人群：会改善四肢无力，面色灰白暗淡无光泽；
3、办公室白领：养肝明目，可以改善失眠健忘，视物模糊。
西洋参片炖鸡汤怎摸做
西洋参炖鸡一直被其实是温补佳品举凡人参和红参不受的，都这个可以用西洋参，西洋参最大特点是补而不燥。西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、增强思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及慢慢改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐适量即可
步骤
1.简单将鸡去处理干净，鸡胸肉片下了用来炒鸡丁，比炖汤越来越美味。
2.余者的鸡盛有开水锅里焯烫一下，剩下的水污水。
3.再度冲洗干净，换一锅弄干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后再次撇除污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.然后把再下西洋参不再炖20分钟左右，一锅原汁汤就炖行了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲入汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，因此不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要改装炖煮的时间。2.西洋参最好不要放少，要不然太抢味。西洋参放太早会也没味道，晚点儿放，嚼嚼咬死。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切成块，冼净
3、把所有药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把彻底食材，全部倒入锅内，加入水没过食材
6、焖煮45分钟再试一下开锅后，加入少许盐调味
7、盛下来，趁热喝。
温馨提示：
2.大部分药材洗干净，浸泡10分钟，能快速有效的出味
3.忌用金属制品炖煮。
该如何做洋参瘦肉汤才好吃啊：1.西洋参用水洗净，用温水泡软切片，盛有煲内；2.煲内组建泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放入洋参煲中煲滚，改慢熬煲2小时(煲汤时一定不要撩开锅盖)调味去掉。功效及注意事项：1.补气健脾，宝宝修开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
不要过量
水
适量即可
步骤
1.腱子肉洗净切块备用；
2.八百光人参冼净备用；
3.把切好的瘦肉后放炖锅里，吸纳适量的开水；
4.下入洗净的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖完了。
1、煮服法将西洋参切片，取3克后放砂锅内，加水后不要过量，用文火煮10分钟左右，我劝你饭前一小时不要空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口单位印章，再将基放在中间锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时口服。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，隔一段时间取5克，用1个鸡蛋拌入，上锅蒸熟后服用复方。4、含化法将西洋参放在旁边砂锅内需要用水蒸一下，使其烫的，再切成薄片，放在乾净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，你每次取5克置杯中，组建少量蜂蜜，用开水冲向，单位公章后5分钟，可分千百次服用，以不能空腹不宜饮用为佳。6、配枣法取新鲜的西瓜的西洋参20克，大枣5枚，加冷水适量即可，文火炖煮成参枣汤，每天晚上早晨不能空腹和晚上临睡前服用药。7、炖鸡法将老母鸡去内脏洗净后，取西洋参50克盛有鸡肚内，再用线缝合鸡肚，再加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩三分之二表就行，每天吃一小碗鸡肉和汤。服用西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，防止减少疗效。由于进口西洋参价格高级货，我国已引进品种成功，一般称种参或进口牌子西洋参。其质量与进口者字相，亦有之远远超过。看中时，西洋参以手感重，长短为3~4.55厘米，直径为0.6~1.23厘米，心有菊花横纹者为上上乘。但谨防冒名，应到中西药店选购，切勿在摊头商贩处定购，避免吃亏上当。西洋参缘何疗效功绩显著？据药理研究探清，它成分不同成分人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，和各种维生素，氨基酸与微量元素等，具有沉着、吃消炎药作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，达到抑制血小板聚起，还可提高免疫功能。由此可见，西洋参最适宜于脾肾阳虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合我人参治疗好和温补脾肾的人，均后用西洋参。而对手脚发凉、肢冷、腹胀、胃有寒溼、脾阳极其虚弱、苔厚浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参生长的速度在海拔一千五百米到两6千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越来越大难得之物，是倒也的天然红色补品。西洋参，俗称花旗参，是一种本身特殊医疗价值的贵重补元气药物，原是野生品种于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参两者五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家简单证实为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用到于临床治疗阳虚热症，此后西洋参慢慢的蓝月帝国价值不菲滋补药。西洋参的临床应用，也典籍于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛不产的人参。世界许多国家都生产出来人参，著名的药用人参主要注意分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享负盛名。已经晚熟的高丽人参迅速生长期在六年以上，是值钱的珍品，大部分从那里到海外。高丽人参可入药，能泡茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人认为高丽人参都能够防癌，也有人把它加进面食中制成点心。人参炖鸡确实是一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省出产的质量最好，故又称“吉林参”。野山参一般都生长的速度了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈贵得要命。另一种是用野山参的种子进行人工种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成品种差异。山参辛未年山林较坚硬的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位也有较普通的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤咋做好吃啊，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备着一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意这座焯水过程不要盖盖子）
3、焯好水的羊肉再捞出，用缓缓流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，舀入焯过水的羊肉煸炒出香味，再慢慢倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同烧开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟表就行。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切丁。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉放入锅里，加入到少许盐。
5
倒入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
加入到水，煮上2-3个小时，即可食用。
8
西洋参鸡汤就成功了。（西洋参带些许百般的味道的，想汤甜一些可以加点红枣或蜜枣，也这个可以加少许的杞子，这样的汤喝下来都很浓郁香甜）
西洋参带些许苦思冥想的味道的，想要汤甜一些可以不加点红枣或蜜枣，也也可以加少许的杞子，这样的汤喝下来都很甜糯。
人参煲汤该怎样做。
人参在食用时动不动爱伴有一定的苦味，如果没有将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可可以消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参用水洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，健脾摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣打碎榨成汁，备用。其他药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:祛热益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。酌情此丹，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水后适量开水冲泡。每半小时取去渣1次，加水后再煎，共煎三次，合并煎液，再再以小火开水冲泡萃取至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。应视病情加减，也可得以与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取留汁600200毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时下锅，多加水后煎汁1小时，煎汁约150毫升500左右，饮汤后将人参、胡桃肉口嚼。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放入后沙锅内，再加水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，调去冰糖，即可孕妇食用。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
1、西洋参煲骨头汤是也可以的。
2、西洋参排骨汤应该是具备补益作用的补品。西洋参不属于参类的药物，它本身补而不燥的特征，因此平时一在使用补气养血、滋阴补肾、健脾养胃这一类补药中，动不动爱会应用西洋参，它和排骨炖在一起，既具有补益身体的作用，又有调和气血的作用。日常可以不在医生的指导下用西洋参炖排骨。
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