煲汤做菜知识大全！
石斛也称金钗、
、林兰、杜兰，多恣意生长于石上。根纠结啊甚繁，干则白软。茎叶生皆青色，干则黄色。开红花。节上自生根须。人折下，以
栽种，或以物艳服挂在屋下，经年杀不死，学名千年润。——本草纲目
材料：排骨、葱、姜、
、沙参、玉竹、石斛、
、盐。
做法：排骨用水清洗干净，冷水下锅焯一下水，加葱，姜、料酒去一下排骨的腥味，水开那以后把排骨再捞出，清洗干净后放入后砂锅中，锅中盛有沙参、玉竹、石斛、麦冬、到最后加入适量清水，慢火熬3个小时，或者砂锅炖3.5个小时都也可以，结果出锅装盘放盐，家里有枸杞也可以不放一点儿枸杞！
二、石斛乌鸡汤！
材料：乌鸡、石斛、
、麦冬、姜片
、盐。
做法：简单把乌鸡剁成小小块，用水泡一下，也差不多泡十分钟70左右吧，清洗干净后冷水下锅，锅里放入姜片焯烫，焯水后的乌鸡用清水清洗干净盛有砂锅，一并加入石斛、花旗参、麦冬、姜片，水就可以了，石斛不用什么不提前泡发，文火炖煮也可以然后炖都可以，
也是可以按煲汤键，最好是用砂锅隔水炖，味道好，营养不流失，别忘了出锅加盐！
材料：瘦肉、沙参、玉竹、
、红枣、石斛、麦冬、盐。
做法：瘦肉清洗干净，用刀剁细，就跟剁饺子馅一样，把剁好的肉盛有砂锅，半斤肉就够啦，砂锅里在放入沙参、玉竹、淮山药、红枣、石斛、麦冬，结果在加入生命的源泉，水，慢火熬90分钟就行了，最后加入盐，山药跟瘦肉是也可以吃的，当然了主要点喝汤哦！
材料：鲍鱼、猪瘦肉、鸡肉、冬菇、
、石斛、盐！
做法：新鲜的冬菇两个，如果没有是干的记住不提前提前浸泡哦，姬松茸在来一点儿，石斛来五个，鸡肉、猪肉、鲍鱼刷洗乾净后放进去砂锅里，在加有点儿水就可以了，文火炖煮两个小时，出锅加盐，食欲不振的宝宝喝点儿，胃口立即就变好了，经常熬夜的老公喝上，立刻就精神了！
材料：石斛、麦冬、生地、莲子、猪心1个、猪瘦肉250克、生姜，盐。
做法：必须把猪心切开，不用切成两半，在把瘦肉切成小条，清洗干净后放砂锅中，接着把石斛、麦冬、生地、莲子、生姜也都放入砂锅中，隔水炖就可以了，两个小时，两个半小时都可以，汤好后一并加入盐，枸杞，此汤本身定神定志、清热解毒养心的功效。
总结归纳：
说，石斛气平，甘、淡、微咸，阴中之阳，主降，是足太阴脾、足少阴右肾之药。囊湿精少，小便时余沥者，宜加。一法：每以二钱入生姜一片，水煎代茶饮，甚清肺化痰补脾。——本草纲目
可以不一起不使用，花旗参那是西洋参有益肺阴，清虚火，生津止渴的功效。石斛滋阴清热，生津止渴。丹参活血化瘀，三七行气活血快速消肿定痛。
石斛是可以和三七一起煲粥。石斛性平味甘，具有养胃阴、滋肾阴、生津液、润肺止咳补脾除虚热的作用。更重要的是石斛清相火而摄元气，滋肾水而柔调理肝脏阴，尤为补中益气阴。性平淡而性平，有宁心安神、健脾利水之功。三七是以植物三七的根部才是药用部分，具备散瘀止血，消炎定痛之功效。主治咳痰、口吐鲜血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛、跌仆红肿疼痛。铁皮石斛和三七都属性甘，阳虚有湿的人都不合适口服。
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