煲汤做菜知识大全！
五指毛不是我们平时吃的桃，但是它的养生价值却不是很高，还能够止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果非常好，五指毛桃最常见的做法就是炖鸡，和猪骨一起是最好是的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起放在锅里，加入清水.
3.大火煮沸后，用勺子把撇净撇掉.后再转中火煮1.5小时.好是加少许盐再试一下.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，广泛分布万绿湖区山上，恐怕生长的速度于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，不过叶片长有细毛，果实能成熟时象毛桃时而因而得名，气味辛甘，性质轻淡，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：本身益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。全国名中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，而且味道鲜美，无比夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人从古至今，有采割五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤长期喝的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养非常丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、血虚、食欲减退、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有吧一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、然后加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，慢火熬两个半到三小时。
3、后来加少许盐调味去掉。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃浸泡后约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后弄到煲汤
4、除盐外，把大部分材料和水盛有汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃的作用与功效 五指毛桃跟什么煲汤比较好
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1、行气利湿
五指毛桃都能够健脾以化湿，润肺以行气，有行气利湿的功效。
五指毛桃中所含的补骨脂素，能发挥作用增强人体免疫力的作用，体质当然不好的人群适度地食用鸡蛋五指毛桃能发挥作用增强免疫力的作用。
五指毛桃味甘，性平，能起到健脾清热润肺、行气化痰、滋阴降火的作用，还能够减轻食欲差、消化不好等症状，有补中益气的功效。
五指毛桃中含有什么的膳食纤维也能可促进粪便的形成，刺激肠道蠕动，促进促进粪便排出来，在可预防和缓解便秘方面有着主动积极的作用。
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一般配起来五指毛桃的煲汤材有猪骨，鸡肉，水鸭，猪手等，还可以配起来上土茯苓，党参，牛大力，赤小豆，枸杞，红枣、玉米，芡实，淮山，薏米等。
五指毛桃是一种药食同源的中药材，广东很喜欢拿它来炖汤，五指毛桃香气四溢，营养丰富，煲汤可以根据自己的爱好来选择类型相同的配料，不单这个可以补充营养，还有很好的中药调理养生的作用，可是在食用五指毛桃那以后，别食用刺激性食物和燥热性食物，万一导致抱恙。
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五指毛桃和土茯苓泡水和可以不发挥作用健脾胃、清热解毒、去湿气利尿的功效。
五指毛桃味甘性平，有很好的健脾养胃效果，也可以起到可以改善脾胃、增加食欲的作用，五指毛桃还也可以祛湿利尿，体内湿气较重时也也可以适当地孕妇食用五指毛桃，土茯中成分乙醇提取物，是对大肠杆菌等多种的病原体有挺好的达到抑制效果。
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五指毛桃不合适再吃。
五指毛桃一般利用煲汤的或是煎水较容易。五指毛桃是一种药食同源的中药材，味道不是什么挺好，五指毛桃一般专用是根部，粗纤维较容易，一般都会等有效成分溶解后在丢掉，就吃的话口感不好，还有一个股苦涩的味道，粗纤维也太容易被肠胃吸收，因为一般不建议再吃。
五指毛桃和鳕鱼骨煲汤是一道美味的汤品，更具营养丰富、口感鲜美的特点。下面是五指毛桃鳕鱼骨熬汤的做法：
食材：
五指毛桃：10-12个
生姜：2片
枸杞：15克
大葱：1根
食盐：5克
胡椒粉：5克
清水：2L
步骤：
准备食材：将鳕鱼骨清洗干净，五指毛桃清洗干净后并去核。生姜切成薄片，大葱切段，枸杞提前用热水泡发。
煮制：将焯好水的鳕鱼骨、五指毛桃、姜片、大葱段放入炖盅或炖锅中，加入适量的清水。如果没有不使用炖盅，是需要将炖盅放入蒸锅中煮炖；假如使用炖锅，就放进火上焖煮。盖上盖子，转小火慢慢地煮制1-1.5小时。期间可适度检查水量，如有需要可尽量多先添加热水。煮制靠近完成时，加入泡发好的枸杞，再继续慢炖5-10分钟。
调味：用食盐和胡椒粉变动汤品的口味。
出锅：炖好的汤品慢慢倒入大碗中，趁热享受美味。
下篇：五指毛桃瘦肉煲汤效果
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