煲汤做菜知识大全！
猪肉辅料：葱姜，也可参加适量枸杞等。
西洋参铁皮石斛瘦肉汤做法：
1、
与石斛
枫斗
延后提前浸泡，提前浸泡的水最好别剩下的水，炖汤时可加入到炖盅提升风味；猪肉改刀切一指宽条,姜切片，葱打成葱结；
2、一部分葱姜入水，水开后下猪肉过焯去腥；
3、炖盅中放入后西洋参片、石斛、猪肉块与残余葱姜，加入适量水，大火煮沸后小火慢炖40分钟到1小时表就行。
4、出锅组建稍微地盐或葱花调味，即可孕妇食用。
食用注意事项：
1、西洋参为补元气之品，或可单用，早上、中午秉性阳气生发之时，此时服用复方可能起起到事半功倍的效果的效果。
2、西洋参片最好别丢落，嚼后咽肚，因为西洋参的有效成分不可能全部释放出，很多还修真者的存在于参片中。
3、西洋参和石斛性凉，脾胃过多阳虚者勿可食用，同时千万不能和萝卜、
、茶叶等同时服药，以防影响大药性。
选材小窍门：
西洋参和铁皮石斛都属于什么中高档滋补品了，需很谨慎辨别真假，最好就是去品牌店可以购买，以防买得到假的。市场上很多用进口牌子的
骗西洋参，但两者性味却只不过，作用也相同，西洋参你选菊花纹路清晰，雄黄点明显，尝过来先苦后鲜爽，这些是辩别西洋参较为实惠的方法。用其他种类的石斛假冒铁皮石斛的也不在少数，高质量的铁皮石斛
越重越好，胶质的多少是可以衡量铁皮石斛优劣的不重要标准，弄干的铁皮石斛你一层膜有裂痕，说明所含的大笔的胶质，在烘烤曲卷过程中会断裂，因此吃起来甚至感觉上不到渣。
石斛和芦根、天冬、麦冬、淮山、白术、玄参、西洋参煲汤最好。煲汤的材料是更加有讲究的，差别的材料不同的搭配。
特殊铁皮石斛和灵芝一起煮汤的方法是炖乌鸡汤。用一只乌鸡，10克石斛，25克灵芝，15克花旗参片，然后宰杀乌鸡。去除内脏后，将绝大部分药材盛有乌鸡腹部，加入清水、生姜、蜜枣和大火，一直炖2小时，然后再加入适量盐调味。
石斛山药老鸭汤。
原料：老鸭，石斛，铁棒山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒。
做法：1、石斛8粒，薏米适量即可，洗净后，舀入锅内，加冷水煮约20分钟，这时鸭子就可以不拿到了。
2、老鸭，切大块，焯烫去血沫，铁棒山药去皮洗净，莲子注意适量。
3、将老鸭和铁棒山药放进去第一步的汤中，同时加入到一块姜。熟葱，用适量的料酒煮，一小时后加入莲子，再煮40分钟，加入少量盐调味，关火。
西洋参+石斛
适宜人群：石斛有养阴益胃、生津止渴的功效。西洋参、石斛最好搭配一起使用，有滋阴清热，益胃生津等功效，适合烟酒过度的等人群，也可以可以调节脾胃、增强食欲、补元气提神、抗疲劳。
服用方法：西洋参3g、石斛10g，加清水煮至水开，代茶饮。
适宜人群：三七能化淤、止痛，西洋参滋阴补气，宁神益智。将西洋参和三七按照1:1比例打粉调和，主要根据心脏经脉痹阻，通脉养心，是中老年和四方心脑血管患者常备验方。
服用方法：西洋参粉6g、
6g，两者混合均匀，温水溶解送服。
适宜人群：黄芪具有健脾的功效。西洋参和黄芪配伍使用，适用规定于
及抵抗力下降的人群，可增强人体免疫机能，少受病毒侵占，预防感冒。
服用方法：西洋参3g、黄芪10g，沸水浸泡代茶饮。
适宜人群：麦冬能养阴生津。西洋参与麦冬一起服用药，适合热病气阴两伤、心烦口渴想喝水的人群；或老年气阴虚少，咽燥的人群。
服用方法：西洋参3g、麦冬10g，用沸水侵泡，代茶饮。或将西洋参切片，麦冬10克，置砂锅中，加冷水不能过量，煮开后，用文火煮制1小时，饮汁。
一般来说，西洋参补而不燥，四季皆宜。但也要尽量：服食西洋参最忌
、喝咖啡、吃萝卜，最忌与黎芦、
同服。同时应再注意剂量，以每日3～6克为宜。过量服饮，有可能才能产生精神亢奋、烦燥、忧虑失眠等不良反应。
中药饮片
之一，中药饮片的标签需要标明品名、产地、生产企业、产品批号、生产日期。假如定购的西洋参只标住了“
”，还没有规格、产地、生产日期等信息，顾客定购时就需要慎重点确定，小心防范假冒伪劣产品。
西洋参为五加科西洋参的根，又叫洋参、
。进口西洋参主产于美国和加拿大。西洋参性凉而补，具有补气养阴、清热润肺的功效，主要主要是用于治疗
阴亏、内热消渴、咳喘痰中带血、虚热烦倦、口燥咽干等症，对气血虚和气虚的人群有比较好的疗效。
目前市场上西洋参的品种都很多，质量良莠不齐，假如不一遍善加判别，有可能买的到伪劣的西洋参，其中尤以当经过特殊的方法加工处理的生晒参来混肴作为西洋参
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