煲汤做菜知识大全！
西洋参性味平和淡定，具高补气养阴、清热化痰的功效，是日常养生保健的佳品。西洋参这对体虚而有火者最适合，特别是形象的修辞人参、黄芪、党参、白术等补气药火气大者比较比较更适合。西洋参可以不会改善肝肾阴虚功能失常体倦乏力、口干舌燥、胁痛不安、肺虚久咳、产后体虚等。一般西洋参泡水喝可以不每天晚上3-6克，也是可以炖汤的时候参加3-6克西洋参。而且西洋参体质偏寒，对此脾胃虚寒或胃有寒湿者不合适用西洋参。
材料：
花旗参6g，莲子（去芯）10枚，款冬花3g，冰糖适量。
做法：
花旗参、莲子（去芯）、款冬花放碗中，加清水适量，泡发后加冰糖，后放锅中隔水炖1小时即成。趁热服下，汗出可祛寒。
功效：补气健脾，养心安神，润肺化痰。
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也可以。
西洋参是五加科、人参属多年生草本植物，和补益元气的人参有不少是一样的成分，其中所含的的人参皂苷物质，具备增加人体抵抗力、增强免疫的作用，适度的食用西洋参具备具备滋阴补气、生津止渴、扶正气、抗疲劳功能的功效，和鸡肉一起熬汤食用花生，不但能提高汤的营养，凉性的西洋参和温性的鸡肉更能作用有限一个彼此达到平衡的作用。
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我建议你不超过10克。
西洋参因其药性偏凉，健脾功效出色，而一般不个人建议成批孕妇食用，以免身体一下子补元气太过，不但会直接出现内火重、流鼻血等情况，平时一用西洋参煮水喝喝的话放3克是也很合适的，现和鸡汤一起炖，建议您西洋参的用量最好是是再控制在10克以上，这样的机能很好的吸收有效成分，对身体也不可能照成什么东西松动影响。
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1.准备西洋参10克，不要过量鸡肉、红枣、枸杞、葱、姜、料酒、食盐。
2.先将西洋参冼净切薄片，鸡肉清洗干净，切块备用。
3.往砂锅中倒入适量清水，开炮烧沸，然后将鸡肉焯烫3-5分钟，捞出后洗净。
4.恢复将鸡肉下锅，慢慢倒入足量的水，把大部分食材下锅焖煮。
5.先大火煮45分钟，后转中火再继续炖1小时，要出锅前，加盐调味即可食用鸡蛋。
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最好就是千万不能天天上吃。
西洋参在药材中是补益类中药，有很不错的气阴双补的作用，如果没有天天上和营养价值高的鸡肉一起炖汤吃的话，很可能会是因为营养摄入太多而让身体过分补身，最大限度地出现身体发胖增重、维生素补充比例相对于较多等情况，但建议西洋参最好就是是间隔一段时间孕妇食用一次，这样的话能给脾胃一个消化视频缓冲的时间。
西洋参片炖鸡汤怎莫做
西洋参炖鸡一直被认为是温补佳品举凡人参和红参不受的，都可以不用西洋参，西洋参大特点是补而不燥。西洋参具高补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜美容等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、增强思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及彻底改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐注意适量
步骤
1.简单的方法将鸡一次性处理弄干净，胸肉肉片下了用来炒鸡丁，比炖汤更加美味。
2.仅余的鸡放进去开水锅里焯烫一下，冲干净污水。
3.立即洗干净以后，换一锅乾净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后再一次撇去除污渍沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.后再再下西洋参再炖20分钟以内，一锅原汁汤就炖行了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲上汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，并且千万不能炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要改装炖煮的时间。2.西洋参最好别放太多，否则不太抢味。西洋参放太早会是没有味道，晚点放，嚼嚼然后吃掉。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切成块，洗净后
3、把全部药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把所有食材，倒入锅内，组建水没过食材
6、煮制45分钟即可解决开锅后，加入少许盐调味
7、盛站了起来，趁热喝。
温馨提示：
2.所有药材洗干净，浸泡10分钟，能有效的出味
3.忌用金属制品炖制。
如何做洋参瘦肉汤才好吃呀：1.西洋参用水洗净，用温水泡软切片，后放煲内；2.煲内一并加入泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，后放洋参煲中煲滚，改微火煲2小时(煲汤时千万不可揭开锅盖)调味表就行。功效及注意事项：1.补气健脾，血上限开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
适量即可
水
不要过量
步骤
1.腱子肉洗净切丁备用；
2.八百光人参清洗干净后备用；
3.把切好的瘦肉盛有炖锅里，融入适量的开水；
4.下入冼净的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖行了。
1、煮服法将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水后适量即可，用文火煮10分钟左右吧，趁早饭前饭后空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克盛有瓷碗中，加适量水水浸泡3~5小时，碗口加盖公司，再将基置于锅内，上锅蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用复方。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，每次来取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后后服用复方。4、含化法将西洋参放到砂锅内需要用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在很干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次来取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，单位公章后5分钟，可分千百次服用药，以空腹食用蜂蜜为佳。6、配枣法取新鲜的苹果的西洋参20克，大枣5枚，再加水注意适量，隔水炖成参枣汤，每隔一天早晨不能空腹和晚上临睡前服用。7、炖鸡法将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入后鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩三分之二即可解决，每天吃一小碗鸡肉和汤。服药西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，避免降低疗效。由于进口西洋参价格普通的东西，我国已栽培种植顺利，被称种参或进口牌子西洋参。其质量与进口者生僻，甚而达到。挑选时，西洋参以手感重，长短为3~4.5厘米，直径为0.6~1.2厘米，心有菊花横纹者为上上品。但特别要小心冒充，应到中西药店选购，不可过度在摊头商贩处购买，以防意外被骗上当。西洋参焉能疗效功勋卓著？据药理研究探清，它多含不同成分人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，和各种维生素，氨基酸与微量元素等，具有从容镇定、吃消炎药作用，能可以提高记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制细胞血小板在体外，还可提高免疫功能。由此可见，西洋参最最适宜于肝肾阴虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不比较适合人参治疗和清补的人，均后用西洋参。而对手脚发凉、肢冷、腹泻、胃有寒溼、脾胃虚弱无力、舌苔黄浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参生长时在海拔一千五百米到两8千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越来越大难得之物，是倒也的纯天然蓝色的补品。西洋参，别名花旗参，是一种具高普通医疗价值的贵重助阳药物，原是人工饲养于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参归入五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家首先认为为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用于临床治疗肾阳虚热症，其后西洋参渐渐地蓝月帝国华贵滋补药。西洋参的临床应用，也记载于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛不产的人参。世界许多国家都生产的产品人参，著名的药用人参比较多分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上村民待遇盛誉。已经晚熟的高丽人参生长时期在六年以上，是稀有的珍品，大部分出口到海外。高丽人参可入药，能煮茶喝，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人其实高丽人参能防癌，也有人把它加进面食中做成点心。人参炖鸡都是一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省不产的质量最好是，故又称“吉林参”。野山参一般都生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈贵得要命。另一种是用野山参的种子接受甩浆种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成品种不同。山参戊年山林较无比坚硬的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位都是较特殊能量的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎摸做好吃一点，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再马上准备一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，猛烈开火煮滚后，转小火再继续煮5分钟（尽量雷鸣焯水过程千万不能盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出，用流动的的水冲洗干净，沥干水份。
4、乾净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，全部倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再全部倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮沸后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成滚刀块，后放汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可解决。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
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材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切成小块。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉盛有锅里，加入少许盐。
5
慢慢倒入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
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一并加入水，煮上2-3个小时，即可食用花生。
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西洋参鸡汤就能完成了。（西洋参带些许百般的味道的，想要汤甜一些可以点加红枣或蜜枣，也可以不加少许的杞子，这样的汤喝出声比较比较浓郁香甜）
西洋参带些许苦思冥想的味道的，是想汤甜一些可以不怎么加红枣或蜜枣，也是可以加少许的杞子，这样的汤喝出声比较甜糯。
人参煲汤应该怎么样。
人参在食用时常常觉得伴有一定的苦味，如果不是将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可除掉苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参冼净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，补脾摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣锤碎榨汁，备用。其他药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。酌减服饮，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水适量煎汁。每半小时取煎水1次，加开水再煎，共煎三次，合并煎液，再不再以小火煎汁萃取至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视病情加减，也可用此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取药汁600300毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时下入锅中，多再加水熬煮1小时，煎汁约150毫升左右，饮汤后将人参、胡桃肉嚼食。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起后放沙锅内，再加水400300毫升，以文火煮至米烂汤稠，调入冰糖，即可食用鸡蛋。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
下篇：西洋参龙骨煲汤的做法
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