煲汤做菜知识大全！
1、五指毛桃煲猪骨汤：材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。
（1）五指毛桃、土茯苓分别洗净后，用清水浸泡15分钟的时间，之前捞出沥干清洗干净后。
（2）猪骨斩块，洗净，灼水以后以后捞出来后，冲去掉后表面的浮沫。
（3）锅内一次加满清水后，大火烧开，盛有全部的材料，继续烧开。
（4）然后转小火慢煮2小时，到最后下盐调味表就行关火开吃。
2、五指毛桃煲鸡汤：材料：光土鸡1只（太约600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把，生姜3片。
（1）把老母鸡去除内脏，清洗干净后，斩成4大2块；瘦肉洗净后，也切成大块。
（2）锅内加清水，大火烧开后，盛有瘦肉灼甲板，后捞出来后，撇去其中的浮沫，再放入鸡块灼水3分钟时间。
（3）接着用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分。
（4）将汆烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，组建足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再度出现的浮沫后。
（5）结束后放入后蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，后来加盐调味即可关火。
3、五指毛桃牛大力猪骨汤：材料：五指毛桃150克、猪骨头250克、还新鲜牛大力150克、麦冬15克、姜3片，食盐适量。
（1）把猪骨头洗净后，斩块，放入沸水中焯去血水，舀出备用。
（2）接着把牛大力用水洗净；五指毛桃洗净；麦冬洗净后。
（3）锅内组建充足量的清水，把麦冬、牛大力倒入到里面。
（4）接着把猪骨头、五指毛桃也一起慢慢倒入进来汤锅内。
（5）大火煮沸后，转小火再慢煮2-3小时，关火前加盐调味表就行开吃。
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大火煮沸后，转小火煮一个半小时即可解决。
五指毛桃和土茯苓也是中药材，具高一定的药理作用，但，是需要充分的加热和炖煮才能将五指毛桃和土茯苓中的有效成分给煮出，不过，烹调的时间久的话，五指毛桃土茯苓汤也会比较的特别好喝，五指毛桃土茯苓泡开水喝煮一个半小时至两个小时是也很好的。
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五指毛桃的性质比较比较轻柔，并没有什么什么与其一起熬汤会对身体会造成危害。五指毛桃也可以然后可食用，也是可以充当药材，它含有什么黄酮类、香豆素类等活性成分，具备好一点的抗氧化作用，都能够益气健脾，祛痰化湿，对身体有一定好处。不过食用花生土茯苓煲汤时要再注意不能与茶同煮，也不能不能用铁的容器浸泡土茯苓。
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熏过硫磺后的五指毛桃煮出来有酸味。
优质的五指毛桃闻下来有带有耶香或奶香味，而茯苓是一种真菌类中药，味甘、淡，性平。两者都不可能有一种酸味，要是五指毛桃土茯苓汤有酸味，很可能是因为五指毛桃当经过硫磺熏了，这样的品质的五指毛桃建议您不要食用花生。
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五指毛桃土茯苓汤忌浓茶。
与土茯苓互相克制的食物老祖茶叶。土茯苓是比较比较常见的一种中药，可以不起到祛毒祛湿、健脾养胃的效果，而用土茯苓煲汤的时候不要最好不要喝茶水，只不过里面的碱成分比较好多，跟土茯苓一起服用复方，很可能会减少药物效果，使效果大家的降低。在喝土茯苓汤后要隔两小时才能喝点茶。
五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，蛮早在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤能够健脾开胃，去除湿气，润肺止咳护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都很受欢迎。
菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐适量即可
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切小块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉盛有电砂煲中，加入1升水煲2小时。
6.加入适量盐提鲜即可。
菜谱简介春季有湿气，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，也能清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，老少适宜。
五指毛桃50g，鲜鸡骨草250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
1、五指毛桃和薏米分别侵泡约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓膜的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把所有的材料和水放进去汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放掉水中泡15分钟70左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水水清洗过
3.大火煮开后，撇彻底干净血沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样就不需要撇撇净了)
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