煲汤做菜知识大全！
我相信就是喜欢煲汤的朋友，对五指毛桃都比较清楚，因为它是生活中主要是用于煲汤的中药材，有着一定的养生药用价值。
1.五指毛桃黄芪龙骨汤
材料：龙骨不能过量，五指毛桃，黄芪，红枣枸杞，姜2片，圆肉，盐少许。
做法：
首先，地骨冷水焯烫去血，水开后滚两分钟，然后捞出清水洗干净。
然后把，锅里放入后不要过量的水，水开放入后绝大部分材料，中小火慢炖一个小时至一个半小时。
最后，炖好后盛有盐调味，味道鲜美，气味芬香。
材料：猪骨，党参，红枣枸杞，茯苓，盐少许。
做法：
是需要，猪骨冷水下锅，下锅焯水消掉血水，水开后滚两分钟，捞出沥干冷水清洗干净。
然后再，锅里舀入适量水，后放大部分食材，慢炖1至一个半小时。
到最后，调味，盐少许，即可食用花生。
Ps:五指毛桃味辛甘，性平，微温，本身益气补虚，可以搭配左右吧食材煲汤，即可可以不祛湿健脾，补气血，且是一道美味的养生汤。
记得初来广东，第一次好像听说高汤，或者火锅底汤，这个可以跟五指毛桃有关系，心中不由得就再产生了无尽的联想，毛茸茸的“毛桃”还能煲汤呢？
此毛桃非彼毛桃，虽说名字听起来，很像我们平时吃的水果，当然不是。
此毛桃生在在南方，是广东一带常用的煲汤材料，五指毛桃的叶子长得像人类的五个手指，待果实晚熟后，长得很像桃子而因而得名，此外，它还叫暗佛掌榕、土黄芪，所以我，五指毛桃和三七、党参一样，应该一种极为珍贵的中药材。
以前舍友的妈妈偶尔会煲五指毛桃汤，舍友妈妈教我们看中五指毛桃一定要选果实是棕黄色的，闻起来有淡笑椰香味的，这种五指毛桃的品质比较好。
此毛桃只不过那个软件椰香味，可与老母鸡、排骨、猪骨、红枣、薏米、淮山等最好搭配来熬汤。
毛桃和这个食材炖汤，不需要的调料很简单点，两片姜去腥味即可解决，其中麦兜君最爱的就是五指毛桃最好搭配老母鸡煲出的高汤，那个叫汤鲜味美啊！
制作方法真很简单啊，老母鸡焯水后大火煮沸，加几片姜，水烧开后，参加五指毛桃后，关小火，还是可以再一并加入少许枸杞和红枣，煲2个小时70左右即可解决，煲好的五指毛桃鸡汤味道鲜甜味美，喝一口，清甜爽口，仿佛做了神仙一般，嘿嘿嘿嘿！~
五指毛桃煲汤做法：
1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候随手一挥一通就完就了，但没冲洗干净的肉类在汤中会有腥味，肉也会变得更加不好吃一点，这时候要会用到面粉了，将猪脊骨放在盆中盛有适量的面粉揉洗乾净，面粉强大的吸附作用力会把油脂污垢洗得干干净净。
2、焯一下水，清洗干净的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，捞出沥干后用温水冲洗彻底干净，肯定不能用冷水，冷水会使肉质受热膨胀，变得更加发柴。将洗净后的猪脊骨焯一下水备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑挖挖不好擦洗的部分是可以用百洁布也可以小刷子需要清理弄干净。
3、用砂锅慢炖，用砂锅来炖鸡，才能催发出五指毛桃大的美味，给这道汤能起化隆传神的功效。
4、掌握火候，火候都是改变一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤应该是是大火炖煮半个小时，再黄煮小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。
五指毛桃和黄茯苓侵泡十五分钟。清水入锅，水开后下入猪脊骨，稍微地煮十分钟以内，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就是可以盛出了。
好是是你选择野生的五指毛桃，野生的五指毛桃相对来说品质更高，味道更浓烈十分丰富，生长时有点粗细不匀实，颜色深浅分布不均的应该是野生红的五指毛桃。
外观上可以说棕黄色的五指毛桃品质较好，其实有所不同的土质孕育而出的五指毛桃也有细密的区别，所以我们还得闻味道，好的五指毛桃拿过来闻会有一股冷然的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。
五指毛桃蜜汁红枣有五指毛桃猪骨汤、五指毛桃鸡汤、五指毛桃猪蹄汤、五指毛桃素汤、五指毛桃瘦肉汤等。
五指毛桃煲猪骨汤是一道以猪骨为通常材料的美味汤品，猪骨经由煮制，含有丰富的矿物质胶原蛋白，可以搭配五指毛桃等食材，都能够提高汤的口感和营养价值。
五指毛桃鸡汤是一道清淡一点、滋补养生的汤品。炖汤的过程中，也可以将五指毛桃、鸡肉、红枣、枸杞等材料放进去煲中，再炖煮1小时，到最后加少许盐调味再试一下。
猪蹄富含胶原蛋白和多种微量元素，将猪蹄和五指毛桃一起炖制，大火煮沸后改小火煮制2小时，即可额外美味的五指毛桃煲汤。
五指毛桃素汤是一道以五指毛桃为要注意材料煲制的汤品，五指毛桃素汤的做法是将五指毛桃、土茯苓、干香菇、荷包豆、赤小豆、灵芝、罗汉果以及适量的清水一起煲煮，结果组建适量的盐调味即可。
五指毛桃瘦肉汤是一道汉族药膳，材料包括五指毛桃、瘦肉、芡实、云苓、蜜枣、姜片、枸杞和食盐，比较适合秋冬季节可食用。
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