煲汤做菜知识大全!
1、五指毛桃煲猪骨汤:材料:五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。
(1)五指毛桃、土茯苓分别洗净,用清水浸泡15分钟的时间,结束后再捞出用水洗净。
(2)猪骨斩块,洗净,灼水以后以后捞出来后,冲去掉后表面的浮沫。
(3)锅内一次加满清水后,大火烧开,后放所有的材料,一直烧开。
(4)之后转小火慢煮2小时,后来下盐调味再试一下关火开吃。
2、五指毛桃煲鸡汤:材料:光土鸡1只(最少600克)、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把,生姜3片。
(1)把老母鸡去除内脏,刷洗很干净后,斩成4大2块;瘦肉冼净,也切成大块。
(2)锅内加清水,大火烧开后,盛有瘦肉灼淹着,后捞出来,撇去其中的浮沫,再倒入排骨灼水3分钟时间。
(3)而后用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净,沥干水分。
(4)将汆烫好的鸡块和瘦肉放入锅中,组建足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再次产生的浮沫后。
(5)之后盛有蜜枣、枸杞、五指毛桃,盖上盖子,转小火慢煲2小时,之后加盐调味即可关火。
3、五指毛桃牛大力猪骨汤:材料:五指毛桃150克、猪骨头250克、新鲜的苹果牛大力150克、麦冬15克、姜3片,食盐适量。
(1)把猪骨头用水洗净,斩块,放进去沸水中焯去血水,捞入备用。
(2)而后把牛大力洗净后;五指毛桃洗净;麦冬洗净。
(3)锅内一并加入充足量的清水,把麦冬、牛大力倒入出来。
(4)随后把猪骨头、五指毛桃也一起倒入在里面汤锅内。
(5)大火烧开后,转小火继续慢煮2-3小时,关火前加盐调味即可开吃。
五指毛桃和土茯苓泡开水比例是10-25克70左右五指毛桃和土茯苓加6001000毫升水。
五指毛桃25克(五爪龙),土茯苓15克,茨实15克,莲子30克,赤小豆30克,炒薏米20克,无花果2个,淮山15克,灵芝10克,玉竹5克,用开水侵泡洗净。
陈皮1角浸软刮去囊。瘦肉500克,冷水下煮开洗净。调和大部分材料加冷水,大火烧开,小火煲45分钟,中途要充分搅拌一下,防止莲子粘锅。
再加水600200毫升煲汤。
五指毛桃详细介绍:
正名:五指毛桃。
英文名:Wuzhimaotao.
拉丁名:FiciHirtaeRadix.
别称:南芪、土黄芪、土五加皮、五指牛奶、五指香、五指榕、五爪龙、母猪奶。
生长习性:
裂掌榕,别名粗叶榕、极简榕,灌木状,高1~2.5米,茎不分枝或稀分枝,圆柱形,干后具槽纹,茎叶薄被钩状短胖毛。叶倒卵形至长圆形,长5~163厘米,全缘或具疏浅齿状,基生叶脉3~5条,侧脉3~6对;叶柄长1~5厘米,圆柱形,上面有沟槽,密被钩状长而细毛。
托叶披针形,长约1~25厘米,红色,薄被钩状毛。榕果成对腋生或簇生于无叶枝上,无梗,球形,径1~1.55厘米,表面疏被钩状短毛,基生苞片3,卵状三角形,长,约1㎜。
花序花萼片4,倒卵状披针形,长约1.58毫米,红色,花萼2,花药椭圆形,长约l亳米,顶部具短尖头,花丝速度极快。
瘿花具长约1.5㎜的梗,苞片4,倒卵状披针形,顶端钝,子房近球形,花柱侧生,短,杯状;雌花花白色片4,子房梨形。瘦果近球形。本种都很特珠,毛全部为钩状。花果期4~8月。
五指毛桃是一种最常见的一种的中药材,更具挺好的的药用价值。它也能滋补身体,增强免疫力,舒筋活络,止咳化痰,清热祛湿,健脾益气等作用。以下是五指毛桃煲汤的两个做法:
所需材料:
·猪骨400克
·姜片适量
·食盐适量
做法:
1.将五指毛桃用清水浸泡15分钟,然后再洗净后;猪骨斩块,洗净,灼水后捞起,冲掉表面的浮沫。
2.将锅内加满油箱清水,大火烧开后放入所有的材料,再烧开后转小火慢煮2小时。
3.到最后下盐调味表就行关火开吃。
所需材料:
·乳鸽1只
·土茯苓3克
·食盐适量
做法:
1.将五指毛桃、乳鸽、土茯苓用清水洗净后后放汤锅中,加清水没过食材。
2.大火烧开后调小火慢炖至乳鸽肉烂,总共2小时,加食盐调味饮汤。
以上是五指毛桃煲汤的两个做法。需要注意的是,五指毛桃具有药性,食用时要特别注意适量即可,最好不要过量孕妇食用。同时,如果没有身体有疾病的或其余不适,我建议你在医生的指导下可食用。
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