煲汤做菜知识大全!
请教各位:我现在己用田七,丹参,五指毛桃,芡实,北芪。在煲蛇汤。想加入...
从药跟药互相间看,没有配伍禁忌!车前草是利尿的,有清的作用!芡实是收的,有补的作用!你看看你想要的效果是什么!
牛大力
和田七可以煲汤。
田七炖鸡为一道以田七、鸡才是通常食材炖出来的传统药膳,都属于粤菜系养生汤。
牛大力药材食谱:杜仲猪骨汤:材料:鲜牛大力三两,杜仲五钱,西施骨一斤,红枣(去核)八枚,调味注意适量。
拔猪骨汤材料:鲜黄花倒水莲三两,矮地茶一两,西施骨一斤,蜜枣二枚,调味适量。栗子蚝豉汤材料:鲜牛大力三两,栗子二两,白菜干二两,猪腰六两,调味不要过量。
汤材料:鲜四叶参三两,五指毛桃一两,无花果三枚,瘦肉半斤,调味不能过量。
牛大力化学成分:根中含功能高效
黄酮类化合物
,已确认结构有:
素(flemiphilippinin)C、D。当然了还含5,7,3',4'-四羟基-6,8-双异戊烯基异黄酮(5,7,3’,4'-tetrahydroxy-6,8-diprenylisoflavone)。
千斤拔素(flemichin)D,羽扇豆醇(lupeol),β-谷甾醇(β-sitosterol)和碳原子数为22-30的正烷酸。
听到五指毛桃的名字,不明就里的人可能会会认为是什么好新品种的桃子呢。当然它是一种植物,长在广东韶关和河源等地的深山里,因其叶子长的像五个手指,果实成熟时像毛桃而因而得名。五指毛桃以根入药,能补中益气、行气利湿、舒筋活络。在中药里,五指毛桃又叫做什么南芪,即为南方“黄芪”。这只能证明了它既有黄芪的益气健脾的功效,但又是没有黄芪滚烫的之性而十分最适宜南方气候应用。广东人爱用处和猪骨、鸡等煲汤,取其祛暑化湿之效。
在客家餐馆,五指毛桃汤是必备技巧靓汤,带有椰子的清香,色如淡奶,但五指毛桃也有“五指牛奶”的别名。但诧异的是,自己自己在家熬的汤时总没餐馆的香浓,以为是药材分量太少,但试过下多了,浓烈的不但是药材味,不知里面有什么好秘诀呢!
经查访得到消息,那个市场上卖的五指毛桃都是不甩浆种植,生长周期短,且施化肥,洒农药杀虫。与深山迅速生长的五指毛桃没法两者相比。也有那就是分三指毛桃和五指毛桃,三指毛桃相对香气浓郁。
煲五指毛桃汤,常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材,而且鸡、鸡脚、猪骨等肉类,是祛除湿气痹、健筋骨的慢慢调理佳品。我们在定购五指毛桃时,一是要看色泽,一般以棕黄色为佳;二是挑质地,粗黑的有效成分反而相对多,根须细的都很好;三是闻味道,也没硫磺味,好的五指毛桃有一股淡笑的椰香味。
请教各位:我现在己用田七,丹参,五指毛桃,芡实,北芪。在煲蛇汤。想加入...
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