煲汤做菜知识大全!
1、【五指毛桃素汤】材料:五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。把所有的的原材料都全面处理好,洗净那以后,放入清水中浸泡后30分钟时间。结束后把全面处理好的材料都一起放进去在里面汤煲内,加热足够量的清水,盖盖子。大火烧开下次,转小火再继续慢炖2小时,最后加盐调味即可喝汤。
2、【五指毛桃煲龙骨】材料:龟甲500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片,食盐。把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间;猪地骨斩块,盛有沸水中,焯去血水和腥味,捞入。而后把五指毛桃和龙骨一起盛有进汤煲内,放入姜片、红枣、枸杞,足够量的清水。大火烧开后,转小火一直慢炖2小时的时间,最后酱油调味即可解决。
3、【五指毛桃牛大力骨头汤】材料:猪骨250克、比较新鲜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片,食盐适量。把猪骨头清洗干净后,斩块,放进去沸水中焯去血水,捞出来备用。随后把牛大力清洗干净后;五指毛桃洗净;麦冬洗净。锅内参加充足量的清水,把麦冬、牛大力倒入在里面,随后把猪骨头、五指毛桃也一起倒入到里面汤锅内。大火煮沸后,转小火不再慢煮2-3小时,关火前加盐调味去掉开吃。
较常见的五指毛桃最好搭配煲汤材料中,肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等,以外配料有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等。比如五指毛桃猪骨汤,那就是一道广东省的地方传统名菜,属于粤菜系。
五指毛桃是一种植物,长在广东韶关和河源等地的深山里,因其叶子长的像五个手指,果实晚熟时像毛桃而得名。
在去购买五指毛桃时,一是要看色泽,一般以棕黄色为佳;二是挑质地,粗黑的有效成分反到较多,根须细的比较比较好;三是闻味道,没有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
材料:猪骨头2块、鸡腿1个、五指毛桃100克、枸杞20克、蜜枣2颗、姜片2-3片、食盐少许。
1、把猪骨头冼净,斩块,放入清水中,加姜片一起煮沸后,焯血水后,捞起;后放鸡腿进沸水中也焯1分钟时间。
2、蜜枣、枸杞洗净;五指毛桃用清水浸泡20分钟时间,清洗干净。
3、把灼汤后的猪骨、鸡腿分别洗去浮末下次,后放汤锅内,加适量开水10碗左右吧,还有一个以外的材料,大火烧开。
4、撇去浮沫以后,转小火再慢煲2小时,关火后调去适量的食盐调味即可。
五指毛桃根
煲汤也可以最好搭配猪骨、猪蹄、鸡肉等。
既能让人体完全吸收丰富地维生素,又能让人体吸收大量蛋白质,用它们一起煲出的汤,口感好,肉香味醇美,滋补功效特别确实,特别适合我女性食用。搭配适量即可的蜜枣和
滋味也特别好,而且能让五指毛桃的保健功效能够得到好些地可以发挥。不过鸡鸭鱼肉等肉类食材煲汤,均可放少许五指毛桃同煲,不必再过多去添加其他配料,亦常香气四溢。
五指毛桃根汤的益处:
五指毛桃一类温性的中药材但是主要注意暂归人体的脾经、
以及
肝胆经
,因此本身补中益气的药用价值,特别是对脾虚四肢乏力、肠胃消化不好、肺虚久咳等病症有挺好的只能缓解和治疗作用,见意五指毛桃和薏米方剂,也也可以和祛除湿气特别显著的
单味。
五指毛桃独特的健脾功效也可以彻底改善脾胃不和的症状,按照增强脾脏的升发功能而促进组织体内气体的运行,因此需要适度的继续进食五指毛桃也可以完成任务行气利湿的治疗效果。特别是初秋之际体内湿气过于繁重,这个时候不如喝一碗五指毛桃乌鸡汤以能去除体内闲杂的湿气。
五指毛桃性平且也能行气,所以可以管用的疏散体内壅滞之气并再发挥出舒筋通络的疗效,对此铁打损伤、腰间疼痛或
痹痛等症均有比较好的改善作用。
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