煲汤做菜知识大全！
五指毛桃乌鸡汤不仅健脾补肺,还能通气下乳,老人小孩都能喝
中国人不喜欢吃也会吃，中国上下五千年的饮食文化表面中国人对此吃的研究是在世界上独树一帜的，举目四望没有哪个啊国家的饮食文化是能跟中国相比较的，中国人是对吃不单讲究色香味俱佳，更是针对疾病的预防与治疗啊有着奇特的作用。而以及沿海的发达省份，有着食在广东的说法，有的是人你别当真的说广东人以外天上飞的飞机，地上跑的坦克又不能吃，其他都可不可以吃。可以算广东人不能吃会吃在全国也是出了名号的，在广东的大街小巷你都可能今天遇到一个刻意隐藏的饮食大师。
在广东以外各具特色的菜色除此之外，广东人爱喝汤又是出了名的，老火靓汤遍布大街小巷，家里平时也会自己煲一些汤。而在众多煲汤材料中广东人对于乌鸡的喜爱程度确实是比较比较高的，又为何会你选乌鸡才是食材呢？这是毕竟对于其它的鸡，乌鸡中含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均低于其它鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很高。乌鸡肉中含氨基酸低些普通鸡，但是含铁元素也比特殊鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，可以滋阴补肾、延缓衰老、女性缺铁性贫血症等有确实功效。所以才用乌鸡煲汤，汤味更鲜甜，同时又能补气升阳益，舒筋活络，经常饮用面色红润肤色更佳。
广东人情有独钟乌鸡汤不单是是因为营养丰富，更重要的是最好搭配种式相当丰富，完全不同的可以搭配也可以煲出有所不同的汤，味道丰富多样这个可以变着法子做而你不担心那重样的问题，具体用法的可以搭配可以不有蘑菇、山药、芝麻、鱼肚、海参等，同时也是可以适当的后放一些药材如枸杞、当归、首乌等等，加入差别的材料可以具高不同的保健效果。在这里我典礼的向大家帮我推荐真的很爱得用药材五指桃，五指毛桃具有补中益气清热润肺、补中益气利湿、舒筋活络的作用，是治疗啊广东人脾胃不和、咳嗽、风湿病、水肿等疾病的良药，夏季雨水较多，容易湿潮倒致体内湿气较重，喝点点是有很不错的保健作用的。
五指毛桃应用广泛分布粤东梅州客家地区为主兼顾的山上，也迅速生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实能成熟时像毛桃而因而得名。煲汤味道类似于椰子的香气，极受大家喜爱。另外当地的中草药，如果不是我去山上采摘，我估计是不能不能可以确定是否是采摘对的的，我常识只能明白了药店里是什么东西样子的，不过这个也不重要，现在能自己上山釆摘的况且是少数，我们只要明白了它用处不大就可以了，现在你只要你想找，花点钱去药店里就能会容易买到了。下面我给大家介绍一下这种汤的做法供有需要的人建议参考。
主要原料：五指毛桃60克、半只乌鸡、瘦肉200克、山药30克、大枣5粒、黄芪10克、姜片3-5片、无花果3粒调味料：盐
可以制作步骤：
取汤锅，加冷水，将洗净的五指桃、红枣、黄芪、姜片、无花果放入锅中
加半只乌鸡和瘦肉（乌鸡和瘦肉可以先煮一会，但刚才我是没有做，而且我怕甜味会流走）
将所有的材料用大火煮沸，然后再转为小火，煲约2小时，后再尝味道加适量的盐，再煮沸后1分钟，关火
乌鸡毛桃乌鸡汤煮得好，也可以在碗上喝，如果你不就是喜欢汤上的脂肪，你可以不用勺子轻轻把它刮去，五指毛桃汤加五指毛桃汤，味道更鲜甜，健脾养肺，并且往往味道挺好的。
功效作用：健脾补肺;行气利湿;舒筋活络。用于治疗好脾胃虚弱水肿、食少无力、肺痨干咳嗽、五心烦热、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。
详细解析：五指毛桃功效与作用甘，微温具高健脾化湿，行气化痰止咳，舒筋活络功效。应用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾胃虚浮肿，病后盗汗，白带。
山药：山药是临床上具体方法的一种补虚益气类的中药，其药性甘，平，归敛肺、脾、肾经。山药具备益气养阴、补益脾肺肾、涩精肾精、止带的功效。在内外妇儿上，山药主要主要用于脾胃亏虚所致的神疲乏力、食欲减退、胃脘虚胀等病症；也也可以主要用于肺肾虚弱的病症，如咳漱、气喘、遗精滑精、尿频等；还可以用于治疗好消渴的病症。
黄芪：性平味甘，性微温；归脾肺经。具有补虚健脾，升阳举陷，益卫固表，利尿，托毒生肌的功效。主治：脾气虚证，肺气虚证，气血虚阴虚盗汗，血虚，疮痈难溃难腐，或溃久难敛等。
无花果：性平，性平，无病毒，具有健脾，滋养，润肠的功效。主治消化不良、不思饮食，阳虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。适合色盲者吃，有助于视觉复原。无花果多含较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。
五指毛桃当然并不是桃啦，它是一种桑科的植物，这个名字的由来一般比较高是只不过它的叶子和果实。五指毛桃的叶片有些像手掌，后再上面还好像有点绒绒购买五指毛桃，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳，但野生红环境生长的速度的因此土质完全不同色泽也有区别；二是挑质地，粗黑的有效成分反倒较低，根须细的都很好。把煲汤料放入清水中浸泡十五分钟。鸡、五指毛桃放砂锅加姜片、水末过材料。大火煮沸后用汤勺撇去汤面上悬浮的血沫和油脂。
五指毛桃是可以补益脾胃，行气利湿，舒筋活络，提味不能不能在炖的时候放，会使鸡肉中的蛋白质和钙捆住，融不了汤中。所以我要在炖后才放调味，只给少许盐和胡椒粉即可，药膳汤不适合多调味，功效才好。乌鸡飞水，五指毛桃清洗干净后，清水8碗，所有材料放入后彻底干净汤锅。猛火把水烧开后，中改文火煲两个小时，适量盐酱油调味去掉。把所有的食材放锅里，加进姜片，加上进7碗水正在用中火煲，煲开后再十分钟左右吧转小火一直煲一个半小时。
食盐有脱水作用，做汤的过程中肉组织快速收缩变紧，会影响营养素向汤中溶解，造成炖烂后的肉变皱、变老，汤无香味。如果不是体内湿气过重，最好隔三差五煲一次五指毛桃汤，这样的健脾去湿的效果都很好。除开喝汤也要多锻炼锻炼身体哦，让体内湿气通过汗液排泄废物过去。南方人正确五指毛桃来炖猪骨比较比较多，再适度地参加滋阴养血润肺止咳功效的牛大力、红枣等中药材，炖出来的汤有股淡笑的椰子香味，汤色也很死亡气息，很淡淡的香味也特别好喝。
，一是它的根有椰奶般的香味，因为煲出来的汤香郁味美，受百姓爱戴人们十分喜欢
以前家里做鸡汤的时候，时总会有大人说做一碗乌鸡汤给孩子的或大人补一补身子吧。只不过我那个时候总觉得紫色的动物是不祥之事的，我总是不不会愿意下口去吃。但是长大以后发现到乌鸡是一种一样价值更加高的食物，而常常觉得和它一起玩乐的那几根黄叶子名字叫五指毛桃。
这道五指毛桃乌鸡汤，不光可以滋补身体，还有一个很多别的的价值。但是它的受众更加广，之外孕妇或是过小的孩子，全都都可以不食用花生。
说着安神，大家一想到第一个会是茶叶，不过其实在五指毛桃乌鸡汤中，安神养颜美容的效果不得不叹服五指毛桃的功效。只不过它生长的环境也很温和，所以我它的药性也比较比较变得平缓，有冷静神经的作用。而乌鸡中含有什么大量的蛋白质，能够另外身体所要的营养肯定也能达到挺好的排毒养颜的效果。
在这道五指毛桃乌鸡汤里，之外蛋白质的含量十分丰富之外，它的钙以及以外身体所必须的微量元素的含量也太地高，但是只不过是汤那样的状态的食物也相当都能够容易被人体所吸收的。所以我要是能够一直保持不定期检查的饮用茶，是能够提高我们身体对疾病的免疫力的。而，相对于免疫力也很差的小孩也是更加比较适宜的。
现代人最大的困扰应该是那似有似无的湿气，而湿气太重以外有环境的因素以外，的最的那就是人们饮食和作息的不规律。但去对付湿气的方法，除了一碗红豆薏仁汤外，这碗五指毛桃乌鸡汤的功效又是很确实的。而且它除了也可以去除湿气，还还能够破去减缓，这样的话就达到了一个治标又治根的效果。建议即便从安神免疫力应该去除湿气哪方面来讲，这道汤大都老少适宜的，但是有一点要再注意，那是风寒感冒患者是不能不能喝的。
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