鸡肉煲汤做法五指毛桃

如何在家做五指毛桃煲鸡汤好吃?

自己在家做五指毛桃煲鸡方法追加：

五指毛桃、陈皮、红小豆分别洗净后备用。老母鸡洗净后清理残留的杂毛。猪脚洗净，沿骨缝切成大块。大火烧开煮锅中的水，放进去老母鸡和猪脚块汆烫出血水，捞入用冷水冲洗干净。瓦罐或砂锅中吸纳适量水，大火烧开后放入后五指毛桃、红小豆、陈皮、老姜、老母鸡和猪脚块，再用大火烧开，然后调成小火煲煮2小时，上桌前调入盐去掉。

五指毛桃：学名粗叶榕，表面密布绒毛，叶片如五指裂开来，故而得名五指毛桃，作为药材的是它的根部，主产于广东等地区。五指毛桃性质平和，有香气，具有益气补虚、行气解郁、壮筋疏经活血的作用，用来煲汤更能让汤水香浓美味。

五指毛桃煲鸡汤还可以加什么材料?

最常见的五指毛桃煲鸡汤配料有：

土茯苓

、党参、

牛大力

、赤小豆、灵芝冬枸杞、红枣

芡实

、淮山、薏米等。

五指毛桃是一种植物,长在广东韶关和河源等地的深山里,因其叶子长的像五个手指,果实完全成熟时像毛桃而因此而得名。

用料：

老鸡半只、五指毛桃10g、

铁棍山药

1根、红枣6颗、姜3片、土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝冬枸杞、红枣芡实、淮山、薏米不要过量、盐12克、酱油适量。

功效：

1、五指毛桃煲鸡汤是一款相当有名的客家靓汤，味如椰汁，色泽白，清润香甜可口，还能健脾胃，舒筋活络。

2、五指毛桃并不是桃，毕竟它的叶子长得像五指，不过叶片上长有细毛，果实能成熟时像毛桃，所以我才有了这样的名字。五指毛桃根又称做土黄芪，南芪，而且它可代北芪在用，因为有南方北芪的说法。它性微温，有健脾补气，行气利湿的功效。

五指毛桃煲鸡汤的做法 五指毛桃煲鸡汤怎么炖

1、五指毛桃根45～60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。

2、将老母鸡去内脏，内外全部洗干净以后后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补气的功效很高。很合适于老人，孩子，妇女，产妇和身体孱弱的人孕妇食用。如果是很容易上火，或肥胖，或有高血压人群的，也可以选用天然仔鸡替代老母鸡。

3、锅中倒入适量清水，大火加热煮沸后，先放入后瘦肉焯烫，撇去浮沫后不再煮3分钟后捞出后。再将鸡块儿放入锅中焯烫3分钟后捞出后，用清水冲净表面的浮沫。

4、把五指毛桃冲洗后一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净很薄的一层的杂质。五指毛桃并不是桃，是因为它的叶子长得像五指，但是叶片上长有细毛，果实晚熟时像毛桃，所以我才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很难定购，北方的话，这个可以到部分药店，或菜市场问一问看。

5、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入到足量清水，大火煮沸后，撇去有可能立即再产生的浮沫后，再放进去蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味去掉。