淮山排骨汤煲多久好喝 (淮山排骨汤煲多久)

排骨炖淮山步骤如下：步骤一：排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水，山药洗净。

步骤二：山药去皮切块。

步骤三：排骨炒一遍，冲洗干净。

步骤四：锅里热油，放入葱姜爆香。

步骤五：放入排骨煸炒一下，加入老抽和生抽继续翻炒一会。

步骤六：倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。

步骤七：加入怀山药，继续炖20分钟，至山药绵软，汤汁浓稠即可。

淮山排骨汤的做法

淮山是一种常用的食材，既营养丰富，又具有很高的药用价值，其中开水煮淮山排骨汤是非常常见的方法。

下面，就让我们一起学习一下淮山排骨汤的做法吧。

材料：1、排骨500克。

2、淮山300克。

3、生姜适量。

4、葱适量。

5、水适量。

6、盐适量。

步骤：1、将排骨洗净切小块，放入沸水中焯水，去除杂质。

2、将焯水后的排骨放入盆中，加入适量的水，与生姜、葱一起煮沸。

3、将淮山去皮洗净，切成小块，放入煮沸的排骨锅中。

4、大火煮沸后，转小火慢炖煮40-60分钟，直到淮山和排骨都变得非常烂。

5、加入适量的盐调味即可。

注意：1、煮淮山排骨汤时煮的时间要充足，才能使得淮山的营养在汤中充分释放，营养价值更大。

2、在煮沸的过程中，可以撇去表面上浮的泡沫，以便保证浓郁的汤色。

淮山排骨汤，不仅清香可口，而且具有非常好的补气养颜、养生的功效，对于女性经常食用非常有益，尤其是妇女养生时常食用，效果更佳。

排骨淮山汤怎样煲

原料：排骨750克、淮山500g、盐8克、高汤1000克、姜片适量、胡椒粉、味精适量、清水2000克；步骤：1、排骨入冷水，煮到沸，捞起备用；2、淮山去皮切块，浸到盐水中防止变色；3、排骨加高汤、热水、姜片，煮到五分熟；4、加入淮山块，一起煲到沸，转文火再煲40分钟。

5、排骨和山药都酥烂时，汤就煲好了，加盐、味精和胡椒调味就可以喝了。

煲汤贴士：1、剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒；2、排骨用冷水煮一下，能更好的去除血沫；3、煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂；4、煮好的汤纯香可口，排骨肉质滑烂，山药绵软微甜，不要添加过多的调料，破坏本来的口感。