福州牛排骨煲汤的做法窍门 (福州牛排汤做法)

高压锅炖汤好喝，牛排骨1小条大约八块.生姜 五片.小葱 适量切段.香菜 适量切段.花椒 8粒.干辣椒2颗.桂皮 一小片.八角 2颗.香叶 1片.草果 1个.生抽 适量.料酒 适量.盐 适量。

一：准备材料。

二：把牛排骨洗净放入开水4分钟，烧出浮沫，去掉血沫，捞出备用。

三：倒入少量油，先放生姜，再倒入牛排骨和少量盐，放入锅中大火翻炒。

四：把牛排骨炒干水分，在加适量料酒提香味。

五：加料酒翻炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅中。

六：把锅中的牛排骨和水倒入高压锅中，放入各种香料即可。

七：倒入高压锅中，水要比没过牛排骨还要多些，牛排骨在高压锅煮的过程中会减少水分，所以要多加点水即可。

八：在高压锅中大火煮15分钟即可。

九：牛排骨出锅后撒上香菜和小葱，香味四溢～

牛排骨怎么炖汤才好喝

可以制作莲藕红枣牛骨汤。

制作方法

用料：牛排骨200克、莲藕1份、红枣3粒、细盐适量。

1、备好所用食材，牛排骨一份，去皮莲藕一份，红枣三粒。

2、将牛排骨先焯洗好备用，将莲藕及红枣洗净入炖盅里。

3、然后再将牛肉加至到炖盅里面，可加入一片姜。

4、将炖锅入炖锅里再，然后预约好想要吃的时间。

5、等汤炖好之后按需加入细盐调味就可以。

6、这样子一盅汤，可以二人分享。

烹饪技巧：牛骨要焯洗好，这样子汤炖出来才清爽有味。

牛排骨怎么炖汤喝不腥

清爽养身牛排骨汤材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量做法：1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。

先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。

因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。

汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

通过以上的介绍相信大家对牛肉排骨汤的制作的方法有了新的认识，我们在制作的时候也是要注意这类的汤在熬制上，是可以进行长时间的，这会使得牛排骨的营养价值吸收的汤里，使汤的营养元素更加的丰富，补充我们的身体。