煲汤做菜知识大全!
材料:猪排骨500g,青萝卜2个,鱿鱼干100g,瑶柱40g,蜜枣2个。
为了增加汤的鲜味,小肥猪选了鱿鱼干和瑶柱,这些材料都很清香的。
可以选排骨或脊骨,煲的时候先用开水烫一下,以去除杂质,煲出来的汤就更清啦! 青萝卜具有健身之宝说。
人们常把青萝卜喻之头戴翡翠冠,外披彩霞衣,身如洁白玉,根是人参须。
一般的市场都有卖,每斤售价在2.5-5元之间,师奶就最喜欢买来煲汤了。
把材料全部切好,就一起放到汤锅里煲1.5小时就好,不要煲得太久。
然后放点盐,这样就大功告成了,是不是很简单方便呢?
瑶柱,红萝卜和骨头可以一起煮,风味独特,味道鲜美.
排骨萝卜瑶柱汤能加醋的:材料冬瓜400克、排骨250克、虾干30克、珧柱30克、姜20克,鸡汤、胡椒粉、盐、糖各适量。
做法1、姜去皮洗净,切成姜片备用;2、冬瓜去瓤及青皮,切成小块备用;3、珧柱泡软撕成丝备用;4、排骨洗净斩成小块,飞水备用;5、煮开鸡汤,下姜片、排骨、虾干煮15分钟,然后以盐、糖、胡椒粉调味,再放入冬瓜和珧柱,中火煮15分钟便成。