莲子海带绿豆煲汤

介绍

莲子海带绿豆煲汤是一道我们常见的汤品，莲子、海带和绿豆都是非常营养的食材，莲子可滋阴养颜，海带含有丰富的碘元素，绿豆有清热解毒的功效。三种食材搭配在一起汤中同煮，不仅味道鲜美，而且可以改善人体内的湿气，对身体健康有很大的益处。

材料

莲子、海带、绿豆、大枣、姜片。

步骤

首先将莲子和绿豆放到容器中，加入适量的水浸泡2小时，使其软化备用。然后把海带用清水冲洗干净，撕成适当的大小。大枣去核切半，姜片切片备用。

接下来，取一个瓦煲，将莲子、绿豆、大枣和姜片放入其中，加入适当的清水，水量一定要高过食材，开火煮沸后转小火炖煮两小时左右，直至材料煮烂汤浓。

最后，加入撕好的海带再炖煮10分钟左右即可。

营养价值

莲子富含蛋白质、碳水化合物和脂肪等多种营养成分，还含有丰富的维生素和微量元素，具有养心安神、滋阴润燥的作用。海带中的碘元素可以促进甲状腺的正常运作，预防甲状腺肿大和相关疾病的发生。绿豆可以清热解毒、利水消肿、降火明目。三种食材的搭配，可以祛除湿气，滋阴润燥，清热解毒，具有很好的保健功效。

注意事项

在烹制莲子海带绿豆煲汤时，需要注意清洗干净，确保每种食材的卫生安全。同时，需要控制好火候，尽量选择炖煮时间较长、火候较小的方式，充分挥发食材中的营养成分，保留原味和营养价值。如果使用电磁炉或燃气炉的话，可以选择小火或者中小火慢慢炖煮，甚至可以用保温杯进行保温，提高营养成分的利用率。