黄豆海带煲鸭汤

介绍黄豆海带煲鸭汤

黄豆海带煲鸭汤是几道营养非常丰富的汤菜，其中黄豆和海带含有丰富的矿物质多种维生素和矿物质，胡萝卜则含有丰富的维生素c，而鸭肉则含有丰富的矿物质蛋白质和多种氨基酸，对养生保健有比较大的帮助。

选材及制作原料

黄豆海带煲鸭汤要打算的主要原料为黄豆、海带、鸭肉和胡萝卜。至于，还是需要葱姜蒜、盐、料酒等调味料。简单把黄豆浸泡一段时间一定，海带洗净切好，鸭肉切块焯烫备用，胡萝卜切成大小均匀的片状，葱姜蒜切末备用。

烹制方法

简单的方法在锅中加入到适量的水，放入姜片和鸭肉互相煮开，待出汤后拿出鸭肉备用。然后再将黄豆放到锅中熬烂成泥，再组建海带、胡萝卜和鸭肉，一同继续煮沸后，一并加入适量的盐和料酒调味即可解决。

食用功效

黄豆海带煲鸭汤更具相当好的营养保健功效。必须，黄豆中所含的多种氨基酸、蛋白质、维生素等物质对身体有滋补养生的作用；或者，海带成分大量的碘元素，有助于促进人体代谢和保留生理机能；再有，胡萝卜富含胡萝卜素，这个可以增强人体免疫力和保护视力。

注意事项

虽然黄豆海带煲鸭汤很有营养和好吃呀，但也存在地一些必须不光注意的问题。一是黄豆需晚几天浸泡后，不然会影响大烹制进度和口感。二是孕妇食用量不宜过多，而且其中的盐分含量较高，易照成身体负担。三是汤菜烹制过程中，鸭肉和其他材料要煮至熟后，以免生菜对身体出现松动影响。