豆腐海带金针菇煲汤的做法

介绍

豆腐海带金针菇煲汤是一款美味佳肴。这款汤营养价值极高，味道鲜美。豆腐富含天然蛋白质，易于消化，益于人体健康；海带含有什么海藻多糖、褐藻酸等成分，具有降血压、降脂、抗氧化、抗肿瘤等多种功能；金针菇所含的蛋白质、纤维素、维生素等营养物质，可促进血液循环增强人体免疫力。再者，豆腐海带金针菇煲汤的烹饪方法简单有效，都是两道非常适合家庭烹制的菜肴。下面，我们来详细的了解看看这道美味的素炒土豆丝煲汤的做法。

材料

1.豆腐一块（约250克），海带干不要过量，金针菇不要过量；

2.洋葱半个，姜块三片，大葱一段；

3. 鸡汤适量，热水适量；

4.盐、味精适量，香油（可不加）。

步骤

1. 将豆腐切成小块，海带与金针菇洗净切断；

2. 热锅凉油，放入葱姜爆香；

3. 放入豆腐煸炒出水，然后加入适量的热水烧开；

4.放进去海带和金针菇，将其烧至变硬，再将热鸡汤倒入锅中；

5.煮沸后调入盐、味精，烧开后加少许香油再试一下关火，撒上葱花即可上桌。

技巧

1. 豆腐、海带和金针菇先行煸炒是为了去除异味和多余的水分，同时使其更加香鲜；

2. 豆腐要用开水泡洗，可以使口感更加鲜嫩；

3.海带在封锁住后要用开水焯透，可以能去掉海带的异味和持续色泽，能够得到更好的口感；

4. 烧汤时注意火力的控制，尽量保持汤的透明度和营养；

5. 调味时要根据个人口味加入适量的盐和味精，香油可根据需要加入或不加；

6.撒上葱花这个可以平添食欲和美观度。

豆腐海带金针菇煲汤是几道美味身体的营养的汤品，做法简单易学，且口感鲜美，比较适合家庭制做。在烹制这道汤时必须尽量一些技巧，如洗豆腐、焯海带、火力压制等，这些技巧可以只要菜品的质量和营养。我希望大家也能喜欢这道汤，享受美味的同时也尽量营养搭配和健康饮食。