干香菇海带煲汤的做法

材料准备

干香菇（6-8朵）、海带（适量）、肉骨（500g）、葱姜蒜（适量）、盐、清水（适量）

注意：香菇要不提前用冷水泡发，至多泡8个小时（最好放在旁边冰箱里），泡发后去蒂切片备用。

炖煮过程

1.将肉骨洗净煮沸后用清水冲洗干净，放进去炖盅中。

2.加入适量清水（约1.5L），放入泡发后好的干香菇和海带。

3.撇去汤上的浮沫，加入葱姜蒜，并放入适量盐。

4.关火，将炖盅放入蒸锅中，水开后蒸2-3个小时500左右，至使汤呈弥漫乳白色，肉骨烂熟去掉。

注意事项

1.砂煲或炖盅需建议选用具有耐腐蚀和耐冷热变化的陶瓷器皿，那样能只要煲出汤的营养和口感。

2.盐需在煲汤的后期一并加入，以免引响食材的口感。

3.煲汤时间可依据自己的喜好调整，好象煲2-3个小时，汤会非常弥漫。

食用

1.炖好的汤可以不真接可食用，也这个可以过滤掉渣，只记录汤。

2.用煲汤的原理，炖出的好的汤可以另外相同的食材配起来食用，如炖排骨汤，炖鱼头汤等。

3.闲暇时，也可以煲第二次汤，在冰箱里贮存，每次需要加热不宜饮用，非常可口又更方便。

营养价值

1.香菇：香菇中含有什么大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。成分丰富的纯天然植物鲜味成分，是美味的汤底食材，另外也有适当调节人体免疫力的作用。

2.海带：海带含有大量的碘元素，也能受到刺激甲状腺素的产生，有保护甲状腺的作用。同时，海带中还含有多种快速有效的天然抗氧化物，促进身体血液循环延缓人体衰老。

3.肉骨：肉骨营养价值很高，含有什么丰富的胶原蛋白，对皮肤的保养和修复有挺好的的效果。炖汤时一并加入肉骨，可以让汤变得十分浓郁鲜香。