牛肉排骨煲海带汤的做法

介绍

牛肉排骨煲海带汤是一道美味健康的汤品，它含有丰富的营养物质，是家庭餐桌上常见的一道菜肴。它的主要原料是牛肉、排骨和海带，闻起来香气扑鼻，喝起来鲜美可口。

准备材料

牛肉400克，排骨500克，海带适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量。

烹饪步骤

1.将牛肉、排骨洗净后放入锅内煮沸去血水；

2.将牛肉、排骨捞出，洗净后备用；

3.将海带洗净后切成适当大小的块状备用；

4.将锅内的油倒出，放入适量清水，加入葱姜、料酒，烧开后倒入砂锅内；

5.将牛肉、排骨、海带依次放入砂锅内，加适量盐，开大火烧开后小火煲煮约2小时，至牛肉、排骨变得酥烂即可。

小贴士

1. 牛肉的选购：应选用红色、细嫩、肉质均匀、有光泽的牛肉；

2. 排骨的选购：应选用白油块大，瘦肉带筋纹、骨质光洁、肉香浓郁的优质排骨；

3. 海带的选购：应选择颜色黑绿、有光泽、质地柔软、味道鲜美的海带；

4. 肉质更鲜嫩：牛肉、排骨烧煮前可先加适量的料酒和葱姜，煮后肉质更鲜嫩。

总结

牛肉排骨煲海带汤是一道美味健康的家常菜式。牛肉、排骨、海带三者合煮烹饪，香味扑鼻，味道鲜美可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，对人体十分有益。