铁皮石斛煲汤食谱

什么是铁皮石斛

铁皮石斛是一种天然的中药材，也是一种常见的民间滋补品。它的别名还有铁皮枫斗、龟板草、铁枫斗等。铁皮石斛含有多种活性成分，包括蛋白质、多糖、氨基酸、维生素等，有很好的滋补功效。铁皮石斛的药用价值已经得到了食品药品监管、中医药规范等多个部门的认可。同时，铁皮石斛也是一种美味的食材，可与其他食材一起制作成各种菜肴和汤品。

铁皮石斛煲汤的做法

铁皮石斛可以用来煲汤，尤其适合用来补充疲劳、滋补养颜等。以下是一份简单易学的铁皮石斛煲汤的做法：材料：铁皮石斛15克、鸡肉500克、红枣6颗、姜片适量、葱段适量、水适量。做法：1. 铁皮石斛泡软，鸡肉冼净，姜切片，葱切段，红枣洗净备用；2. 煮锅加水烧开，放入鸡肉焯水捞出；3. 锅中不放油，放入姜片、葱段煸出香味；4. 将煮开的鸡肉和红枣、铁皮石斛一同放入锅中，加入足量的水，烧开后改小火煲制约2小时；5. 煮好后加入盐、味精进行调味，最后再焯一下即可。

铁皮石斛煲汤的功效

铁皮石斛具有多种功效，这种食材搭配其他食材一起制作的汤品，也拥有多重的健康功效。1. 滋补养颜：铁皮石斛富含蛋白质、氨基酸等滋补营养物质，具有滋补、补水养颜的功效。2. 补气养血：红枣含有丰富的维生素、矿物质和多种氨基酸等营养成分，具有补血益气、益肾生津的功效。3. 增强免疫力：鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养素，有助于增强机体免疫力。

铁皮石斛煲汤的食用禁忌

铁皮石斛煲汤有着良好的营养价值和保健功效，但仍有一些人群以及食用方法需要特别注意。1. 忌食过多：铁皮石斛味道清淡，有滋补功效，但仍应适量食用，过多可能导致中毒。2. 孕妇禁忌：铁皮石斛具有养生保健功效，但对孕妇来说并不适宜，可能会影响胎儿健康。3. 老年人忌食：铁皮石斛味较为清淡，有滋补功效，但老年人脾胃功能较弱，不适合过多食用。

小结

铁皮石斛是一种天然的滋补食材，常用于煲汤食用，适量食用可达到滋补养颜、补气养血、增强免疫力等功效。铁皮石斛煲汤的做法相对简单，但需要注意适量食用、孕妇和老年人忌食等问题。善于选用各种食材，丰富饮食种类是更好享受丰富的食物带来的各种健康益处。