铁皮石斛煲汤大全

什么是铁皮石斛

铁皮石斛是一种珍贵的中草药，具有滋阴润燥、益气养血、清热解毒等功效。它是一种蔓性植物，分布在我国南方的热带和亚热带地区，常见于山区或林下，因其叶子光滑而闪亮，叶片较厚硬而具有铁光，故名铁皮石斛。

铁皮石斛的药用价值

铁皮石斛在中药中有很高的药用价值，其所含的营养成分丰富，其中包括了多种氨基酸、皂苷、类黄酮、有机酸等营养成分，对增强身体的免疫力、改善皮肤的质量和促进身体的新陈代谢都有良好的作用。铁皮石斛也被广泛应用于中医领域，可用于治疗心脏病、脑出血等多种疾病。

煲汤常用配料

铁皮石斛通常与其他材料一起煲汤，以增强其功效。常见的铁皮石斛汤配料包括鸡肉、猪骨、鱼肉、瘦肉、红枣、枸杞子、大棗、黨參、山藥等。这些材料与铁皮石斛的结合，不仅会增加风味和营养，而且能够增强铁皮石斛的药效。

铁皮石斛煲鸡汤的做法

1. 整鸡宰杀、去毛、去内脏，洗干净；

2. 煮一锅水，把鸡肉放入不煮的情况下焯水；

3. 煲汤锅加足够的清水，把铁皮石斛、枸杞子、红枣、大棗、黨參、山藥等全部材料放进去；

4. 把鸡肉放入汤锅中一起煲，大火煮开后转小火炖2小时，出锅前加盐调味即可。

铁皮石斛红枣煲鸡脚的做法

1. 先用热水将鸡脚洗干净，煮沸后捞出；

2. 用清水将铁皮石斛、山药等药材洗净备用；

3. 煲汤锅加足够的清水，先放药材，再把鸡脚放进去一起煲汤；

4. 中小火炖3-4个小时；

5. 最后加入红枣，继续煲15分钟；

6. 出锅前加盐和胡椒粉调味即可。