石斛煲汤的做法

介绍

石斛，又称铁路千里光，是一种常见的中药材，具有补肺和滋阴的功效，常用于治疗虚弱病人，也适用于需要滋阴润燥的人群。石斛煲汤是一种非常适合津液不足、体质虚弱的人群的汤品。

所需材料

制作石斛煲汤需要的主要材料是石斛、瘦肉和一些配料。具体的材料清单如下：

• 石斛：20克
• 瘦肉：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 水：适量

步骤

步骤如下：

1.先准备好所有的材料，将石斛洗净备用。

2.将瘦肉切成块或者条状，把水烧开后加入肉块，焯水去血水和脏物，捞出来洗净备用。

3.准备好葱、姜，将葱洗净切段，姜洗净切片。

4.煮开适量的水，把焯水的肉块放进去，加入葱段和姜片，同时倒入适量的料酒。

5.煮约10分钟，将肉块捞出来洗净备用。

6.将上一步洗净的肉块、石斛和适量的清水放进煲中，开火煲2-3小时。

7.煲的过程中，适量地加入盐调味。

食用方法

1.食用时可以将煮好的汤倒入一个大碗里，配上一些香菜和葱花，更加美味。

2.煲汤的时候可以根据个人口味添加一些其它的调料，比如枸杞等。

小贴士

1.在汤水开煮之前把肉焯水可以去除血水和脏物，更加健康卫生。

2.肉块可以在煲的过程中煮软，吸收更多的汤汁和味道，也更容易消化吸收。

3.石斛是一种对多数人无害的食材，但是对于有过敏体质的人需要注意，可以咨询医生和药师。