石斛如何煲汤

介绍石斛

石斛是一种常见的中药材，也是一种非常好的滋补养生的食材。石斛性平味甘，入肺、胃、肾经，具有养阴润燥、生津止渴、清肺泻火等功效。石斛可以用来煮汤，喝下去可以润肺清热，滋阴壮阳，不仅可以强身健体，还能美容养颜。

选购和准备石斛

选购石斛的时候，需要选择外观光亮、干燥无虫的白色片根，这种质地最好，效果也最佳。在泡石斛之前，需要冲洗干净，然后放入清水中泡发30分钟，待水渗透，直至外表变软。

制作石斛鸡汤

主要材料：石斛20克、鸡肉500克、枸杞子10克、盐适量。

1.将鸡肉洗净，切成块状，焯水去血污。

2.石斛泡发后再次洗净。

3.将泡发好的石斛、洗净的枸杞子和鸡肉一同放入砂锅中，加入适量的清水。

4.大火烧沸后转小火煮1个半小时左右，加适量的盐调味即可。

制作石斛桂圆枸杞汤

主要材料：石斛20克、桂圆肉10克、枸杞子10克、冰糖适量。

1.将石斛泡发后再次洗净。

2.将洗净的枸杞子、桂圆肉和石斛一同放入砂锅中，加入适量的清水。

3.大火烧沸后转小火煮1个小时左右，加适量的冰糖调味即可。

小贴士

1.石斛不宜煮太久，否则会影响石斛汤的口感。

2.石斛汤并不适合所有人群，如病后体虚、腹泻、大便稀等，应多注意。

3.如果要增加口感，可以适当加入其他食材，如红枣、龙眼肉、山药块等。

总结

石斛是一种非常优质的食物，煮成汤具有滋补养生的功效。无论是石斛鸡汤还是石斛桂圆枸杞汤，都是很好的健康饮品。只要注意选购、准备，按照正确方法煮制，就能做出美味又有营养的石斛汤。