干人参煲什么汤好 (干人参煲什么汤好喝)

人参煲鸡鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：

1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。

2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。

3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。

人参炖鸡汤的恰当作法是，最好用砂锅来开展熬汤，口味比较好，并且营养成分也是十分的非常好，人参炖鸡汤能够放一些红枣和枸杞子，需放文火渐渐地的炖，等山参的味儿和营养成分都炖出去，直到水开的情况下才把鸡放下去，熬汤关键注重的是文火，那样才可以煲出老火靓汤，味儿是很好的。

人参当归炖鸡汤格放多少量

当归和人参的比例一般是当归量少些，大约6克，而人参可以是15克。将洗干净当归、人参等放入剖开处理干净的鸡膛内加上适量的盐和水，用合适的容皿装好，用高压锅炖45分钟即可。

人参当归鸡汤简介：

人参是名贵中草药，有补元气，建脾肺，安神益智，调节体内新陈代谢和激素分泌之功本汤适合绝大部分人群食用，特别是亚健康人群效。当归有补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。

做法：

食材明细：

材料：鸡一只、当归5克、人参一块、生姜10克、香菇100克。

配料：盐10克、胡椒粉适量。

步骤：

1.泡发干菇，切下当归需要的分量，生姜切块；

2.当归、人参用牙刷刷洗干净；

3.放入全部材料，

4.大火煮开转小火，煮1小时；

5.放入盐和胡椒粉再煮2分钟；

6.一锅好喝又滋补的鸡汤就做好了。

营养价值：

人参是名贵中草药，有补元气，建脾肺，安神益智，调节体内新陈代谢和激素分泌之功效。

当归有补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

本汤适合绝大部分人群食用，特别是亚健康人群，建议为普通人群健康保健的首选汤补。

原料：

鲜活母鸡1只(约1.5公斤)，人参1 根(约10克)，蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。

做法：

1、鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开(背连背)，放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。

2、将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。

3、蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮，洗净，切片，待用。

4、瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。

人参炖鸡(Ginseng chicken)是一道以人参、鸡为主要食材，蘑菇、青豆、红枣、生姜、盐、白糖、味精为辅料制作而成的传统药膳。

具有参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身的特点。人参鸡是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用。