煲汤做菜知识大全!
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人参煲鸡汤 【材料】:土鸡1只,人参10克,枸杞1匙,红枣7-8个,黄芪3片,盐2匙,米酒1匙。
【步骤】:鸡杀后去毛及肠杂洗净放砂锅内,水煮开去除血水洗净加入人参、枸杞、红枣、黄芪,先以大火煮沸后转用文火慢炖30-40分钟至烂熟,然后起锅加入米酒即可。
【功效】:具有滋祉强身作用,适用手术大出血及妇女产前、产后的营养调补。
人参具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效,香菇还含有多种维生素帮矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体免役力和适应能力有相当大的作用,把香菇、人参、粉条一起炖鸡即美味又大补,很上讲究,如能再放几粒红枣则更好。