煲牛鞭汤放什么药材煲

牛鞭汤的渊源

作为中国古老的养生食材，牛鞭一直被誉为滋阴补阳的顶级食材之一，而煲牛鞭汤就是一种能够最大限度地发挥牛鞭滋阴、补肾功效的营养汤品。生活中，我们经常可以看到很多人将牛鞭、鸡鸭等动物雌雄生殖器官泡酒来食用，有助于提高人体免疫力，但是这种食用方式对肾虚体质的人并不适合，而煲牛鞭汤则是一种更适合肾虚体质的养生方式。

药材的选择

在煲牛鞭汤的过程中，药材是必不可少的调味食材。而在选择药材的时候，需要根据个人体质和健康状态来选择，以达到营养和滋补的目的。比较常用的药材包括枸杞、山药、当归、熟地黄、淮山等。枸杞有养肝益肾、滋阴明目的功效；山药则是滋阴益气、补脾养肺的良药；熟地黄则是常用的滋肾药材，对肾虚、腰膝酸软等症状有很好的缓解作用；当归则是热血化瘀、活血调经的良药；淮山亦是滋阴补肾的肾虚佳品。

药材的使用

煲牛鞭汤的时候，需要先将牛鞭剁成段，然后将药材放入锅中；药材的使用量根据牛鞭份量、汤的味道及个人口味而定。但是需要特别提醒的是，不同药材的煲汤时间和火候也不同，因此应根据实际情况来选择火候和时间，不要过多或过少。比如说当归是补血调经的药材，所以煲牛鞭汤时最好选择1-2片；熟地黄则是肾虚滋阴的药材，需要加5-10克。

示例：枸杞牛鞭汤的制作方法

1.将牛鞭切成段；枸杞和红枣洗净备用。

2.锅内放水，烧开后转小火，将牛鞭放入锅中焯水，煮去血沫。

3.将煮好的牛鞭取出洗净待用。

4.把焯好的牛鞭和药材一起放入锅中，加入适量的清水，先用大火烧开，然后转小火慢慢煲制约1-2小时。

5.加一些适量的盐和味精调味即可。

注意事项

煲牛鞭汤需要注意的一项非常重要的事项就是要控制好煲汤的时间和火候。牛鞭本身很难熟烂，因此需要煲制2-3个小时，不同的药材煲制时间也不同，需要根据药材的属性来定。此外，牛鞭也属于高热量、高胆固醇的食品，因此不宜过量食用。肝肾虚寒症者不宜食用牛鞭汤，也不宜加入辛辣调料，以免损伤肾阳和气血。最后，煲制牛鞭汤时，应选择新鲜的牛鞭，以免影响味道和口感。