煲汤做菜知识大全！
煲鸡汤放什么东西材料好？大家都知道，广东人是最就是喜欢喝汤和吃鸡的，在广东鸡有很多种烹饪手法，这个可以白切鸡、烧鸡、煲鸡汤和做法，每一种做法都有吧特色很比较好吃，而煲鸡汤是最常见的，这样的话炖鸡汤放有什么材料好呢？
煲鸡汤放有什么材料好1
鸡肉性平、性温，含有较高的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素等营养成分，孕妇食用具备温中补脾、益气养血、补肾益精等功效，可根据可食用者的补益需求并且合理搭配，这样炖煮出的鸡汤才最补身体
如：气色萎黄贫血的症状者，应配起来红枣、龙眼、阿胶炖鸡汤；而身体虚弱者则需配起来灵芝、枸杞子、淮山等炖鸡汤为佳。
材料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。
1、乌鸡现场宰杀洗净，放沸水中焯烫，算上血水。
2、将乌鸡后放压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子、鸡精适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后即可食用。
有好点的补血气作用。
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圆肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
1、鸡去皮洗净，出水，备用。
2、陈皮浸软去果瓤。
3、锅中放适量即可的水，水滚后后放鸡及放进去其他材料，煲1小时45分钟，放入后桂圆肉煲十五分钟，即可调味饮用。
有补气健脾、宁心安神等作用，最为适宜心绪不宁、虚损短气、纳呆的人群食用，其滋补身体效用比较好。
材料：土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗，盐不要过量。
1、土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
2、烧一锅开水，后放鸡焯烫至凝固后捞出沥干。将焯好的鸡后放砂锅中，一次性全部倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
3、大火开锅后，把它改成中小火，后放天麻，红枣和枸杞，盖子煲2—3小时不超过，调入盐即可。
抵抗力较弱等人群食用花生滋补效果相当好。
材料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精。
1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、清洗干净后；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2、将鸡放入后炖盅内，加适量水，放入后党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，后放笼内蒸至鸡肉熟烂入味儿，收起即成。
适宜食少便溏，咳喘气短，津伤口渴想喝水，血虚萎黄，心慌头晕，阴虚气短等人群滋补食用。
材料：乌鸡半只，女贞子3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐注意适量。
1、乌鸡洗净后焯一下水备用。
2、黑豆盛有铁锅，不需加油啊，炒至豆衣烈开，再用清水洗净凉干。
3、何首乌用清水洗净。
4、、红枣用清水浸软洗净。
5、将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片后放电砂煲中，组建1升清水煲2小时。
6、加入适量盐酱油调味再试一下。
最适宜脾胃不和水肿、头晕目眩、须发早白、气血虚弱等人服用复方，滋补身体效果最佳的位置。
煲鸡汤放什么东西材料好2
1、春季万物生长，此时应季的食材有香菇、竹笋、番茄等，这些都比较适合后放鸡汤里，不仅仅带有春天的气息，不过味道鲜美好吃啊，还富含多种维生素，可可以有效预防春季较干燥引起的抱恙现象。
2、春天天气没那么冷，气温回暖，雷鸣气候环境比较比较湿寒环境潮湿，这时人体必须祛湿排毒，建议您春季炖鸡汤放一些更具去湿气作用的食材一起煮汤为好，如：芡实、薏米、山药等，可健脾胃，祛湿排毒。
3、春季人体的阳气，很好吃老母鸡，而老母鸡有较强的温补作用，也能温补助阳，补气血，比较适合放入一些同样具备补气血功效的食材，可增加补气血的功效，修为提升食用营养价值，如：党参、黄芪等。
材料：春笋4-5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵，红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。
1、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后清洗干净；香菇温水泡开。
2、竹笋先用刀拉一条痕，然后把剥去外壳，在竹笋的.根部几个关节处是可以用刀削去一些特别硬节，也就是老的部分。
3、杏鲍菇和春笋十字纵向设计切下来，后洗净切段。
4、把绝大部分材料盛有深锅里面（或者沙锅），组建足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可解决。
材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。
1、鸡宰杀后，清理过彻底干净腹腔，切成大块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入到足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入到一小汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开转小火，单位印章，慢炖大约30分钟。这里用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，假如用砂锅或者其他锅子炖汤，要缩短炖的时间。
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续单位公章炖10分钟。
8、枸杞用清水水清洗下，开盖组建，再继续单位公章炖10分钟，开盖加盐调味去掉。
材料：薏米半碗，鸡半只，生姜1块，香葱2根，盐注意适量，鸡精少许。
1、生姜拍扁去掉；香葱清洗干净打成结。
2、薏米前夜清水浸泡，清洗干净后冷水煮开，小火慢煨。
3、鸡切成小块，待薏米熬出奶白色时，一并加入鸡肉块，大火烧开。
4、随后放进姜块和葱结。
5、起锅前加入到盐和少许鸡精去掉。
材料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，料酒、盐、味精、姜片适量。
1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净后；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2、将鸡放进去炖盅内，加适量水，放进去党参，黄芪，姜片，炖1小时。
3、放入红枣，再炖半小时。
4、出锅前加入料酒、精盐、味精表就行。
煲鸡汤放有什么材料好3
鸡汤可以和很多食材包括药材可以搭配一起炖，诸如：
1、可以搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：这个可以提升到鸡汤的鲜甜味，还是可以提升鸡汤的营养。
2、配起来冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起煮汤：可以不吸收掉鸡汤中的油脂，令蔬菜更比较好吃，又能可以减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
3、配起来黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起熬汤：有所不同的药材可以不发挥作用不同的滋补功效，充当补肾的药膳孕妇食用。
公鸡肉属阳，有较强的温补作用，比较适合阴虚气弱患者食用鸡蛋。
所以在炖公鸡汤的时候，是可以加入到一些能够提高温补、助阳功效的材料，再者板栗、山药、肉苁蓉、生姜就这些。
当归炖鸡
食材：鸡肉500克，当归30克，党参5克，枸杞5克，莲子30克，红枣30克、盐、生姜适量。
1、鸡洗净，后放水中沸滚5分钟，然后将水剩下的水，鸡冲洗干净。目的是彻底去除血水撇去浮沫。
2、当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核。
3、切三片生姜，和大部分材料一起入锅，加入到足量清水，武火煮沸后后转文火煲2小时。
4、出锅前下盐调味再试一下。
功效：补充营养、补气活血，适合体弱、面色发白、月经不调、四肢冰凉的人可食用。
龙眼乌鸡汤在家中的做法是把乌鸡去处理很干净与龙眼肉一起弄到砂锅中加红枣、枸杞和八角以及清水一起煲煮。
它是滋养功效更为出色的健康养生堂，人们喝这些汤能它吸收十分丰富的优质蛋白和多种微量元素，能提高身体造血功能只能缓解人体气血亏损，并能让人们面色暗黄和皮肤暗淡无光的症状能减轻，除此外喝点龙眼乌鸡汤还能慢下身体，只不过我速度也能这样的话系列肌肤，它的做法当然不奇怪，准备好食材用砂锅慢慢的慢炖就能做了。
龙眼乌鸡汤在做的时候要的食材很少很少，只是需要一只鲜鲜的乌鸡和20粒龙眼肉，打算一颗香葱和不要过量的辣椒，红枣和枸杞，红枣和枸杞要晚几天用清水浸泡洗净。香葱洗净那以后切成段龙眼也提前用清水洗净，乌鸡要被宰杀那以后处理彻底干净。
1、打算一个锅，里面放入清水，把洗净以后的乌鸡，冷水入锅，放几个姜片加热煮开，再煮三分钟左右，把乌鸡中的血水超调取录像出以后，用清水冲洗干净，然后装在砂锅中，再把洗好以后的红枣龙眼肉和花椒一起放锅中。
2、组建足量的清水，盖好砂锅的盖，用大火加热煮沸后调小火力，用中小火慢慢的煲煮两小时70左右再把马上准备好的枸杞放砂锅中，放少量食用盐调味，再煲煮15分钟，关火以后以后，把切好的香葱段放在煲好的汤中，吃时候拿出装碗就可以不。
龙眼乌鸡汤的做法看似简单，只不过在做的时候也有一些方法技巧和注意事项，在做龙眼乌鸡汤的时候不要用整鸡，但一定要把它去处理弄干净，内脏所有消掉，是可以把龙眼肉和红枣弄到乌鸡的腹中，这样的话煲出的汤会更弄干净，喝过来口感更好。
可以吃的，龙眼也就民间俗称桂圆，桂圆炖鸡本身养阴益气，益气健脾益气的功效，龙
眼含有什么多种营养物质，有补血安神、健脑益智、补元气心脾的功效，是补脾长智的传统食物，对失眠、惊悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血的症状非常有益。
考虑到是青少年少吃点，这些东西太补，要是说身子都很弱的话，见意不要吃，也可以的吃一点，不然怕身子受不了
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