煲汤做菜知识大全！
香菇（鲜）营养分析：香菇具高高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除掉作用，对体内的过氧化氢有一定的可以消除作用；3.防癌抗癌：香菇菌盖部分成分双链结构的核糖核酸，直接进入人体后，会再产生具有抗癌作用的干扰素；4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中所含的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和其它核酸物质，能发挥作用降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于不消化、便秘等。
香菇（干）营养分析：1.香菇更具高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜非常缺乏的麦淄醇，它可被转化为维生素D，促进组织体内促进钙的吸收，并可增加人体抵抗疾病的能力。
正常人吃香菇能能起防癌作用。
癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；3.香菇食疗对腹壁脂肪较软的患者，有一定的节食效果。
香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶和特定核酸物质，能发挥作用降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；4.香菇多糖能增强辅助性T细胞的活力而加强人体体液免疫功能。
大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛的，已应用于临床治疗。
香菇还富含多种维生素、矿物质，对促进身体的新陈代谢，能提高机体适应力有不大作用；
桂圆银耳可以不一起煮汤喝，只不过它们的习性是可以凝炼到一起，香菇自己本身的味道太浓，不适宜和桂圆银耳一起炖，那样香菇的味道会掩盖桂圆和银耳的清香味，香茹是可以和鸡一起炖，再放两片姜和葱，会是都很好的美味！
香菇,桂圆,姜炖汤什么好功效
桂圆的功效与作用味甘、温、平。
补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。
治思虑伤脾，四肢乏力，失眠，心悸失眠，虚赢，病后或产后体虚，及而脾虚肝胆火旺之下血失血症。
1.健脑益智安神桂圆所含的多种营养物质，有健脑益智，补养气血心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
2.抑制子宫肌瘤桂圆对子宫癌细胞的暂时抑制率远远超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，尽量多吃些龙眼有利和健康。
3.恢复体力桂圆有补益作用，对病后不需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
色。
可生鲜商品也可压制而成干果或蜜饯果脯等。
红枣的功效与作用1.抗癌抗癌枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。
能促进促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，增强血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常了细胞能量转化的物质。
2.降血压、降胆固醇大枣中的维生素P含量为大部分果蔬之冠，其具高维持毛细血管通透性，改善微循环进而预防动脉硬化的作用。
还也可以调节平衡人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅无阻、防止动脉壁脆性增加3.保肝护肝大枣能想提高体内单核细胞的吞吃功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C，能缓解化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
4.预防骨质疏松对防治骨质疏松产缺铁性贫血有重要作用，中老年人更年期偶尔会会骨质疏松，正准备生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分美好的理想的食疗作用，其效果通常是药物不能匹敌的。
5.防治虫害脑供血不足大枣中的黄酮类物质这个可以防治脑缺血症并对脑缺血肝胆火旺的脑组织超微结构损伤有保护作用。
6.预防心血管病大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对尚未健全毛细血管、依靠血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很益处；大枣中含有cAMP，其药理作用表现出来为可以改善人体微循环，扩张冠状动脉，增强脑和心脏的供血量，速度降低心律，会降低心肌耗氧量而会改善血供不足心肌的代谢，故可防治心脑血管病。
7.恢复体力对久病体弱的人也有良好的思想品德的滋补作用。
8.预防胆结石鲜枣中丰富的维生素C，使体内没有了的胆固醇变化为胆汁酸，胆固醇少了，结石自然形成的概率也就骤然增加。
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