煲汤做菜知识大全！
是是真的。烧骨，是选用下等的猪脊骨，经多种配料腌，再用木炭暗火烧烤而成。用烧骨煲粥、煲粥食用，是可以可起降火作用。
猪骨即食肉目动物猪的骨头，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有什么大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补极其虚弱，强筋骨。性平味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、益气健骨等。
中医说烧骨能聚火，事实上烧骨粥也是相当神来之笔的下火之物，趁着应证了中医这个说法。如果你身上火气盛、咽喉不适等。喝两碗烧骨粥，绝对的保证粥到火除。烧骨粥是广东的一种特色粥，广东人本来要买烧猪骨，比较多主要是用于煲粥食疗。
1.台北：鸳鸯火锅
很多香港艺人都为之狂暴，数年前郭富城在远远离开时就把火锅材料穿越小说合集回去吧再太过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但也没人很清楚汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。其他于其他地方火锅的是，材料里万不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，当前汇率人民币100元到上千元。
蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，后再把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。
台南特产。佐料有糖、盐，在内九王，虽然用炒的做法，但鱼却这个可以达到鲜甜，还面带淡笑的甜味。
烧腊和烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧在内一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁淹制一段时间再扔到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味满带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带齐乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式要比吃清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。
哈尔滨郊区凭着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店好好款待路上歇脚的地方吃饭不的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上去的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎乎的老做法。后来菜的做法消息不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：如果这样外地朋友不不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
咸鱼饼子从当地农村倒灌城市，现在全部小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌行了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等下熟吧！
千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不仅仅给予了读书呢皆上品的风气，也自然形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，待到香气四溢。想离开了了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才参悟这等美味。
过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的是好东西，剩下的肥肉去水吃啥？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再算上肥肉原料就齐了。要好吃啊大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕咕嘟嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店少加了工序，用足了料。
湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地生活习惯内外相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味的。湛江本地鸡一度风行广州食肆。便宜又好的湛江鸡内容出自湛江信宜县吃谷米和草慢慢长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实多，易蓄积养份。做了的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再另外一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！
延安好吃的美食很多：荞面饸饹甘泉豆腐子长煎饼，最估计尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料简单易做的很。围了一圈羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里托着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只能9华氏度的延安，这个冬天不太冷。
驴肉本身补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉唯有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和驴肉煮菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。
毛家菜因毛主席故乡而著称，毛家红烧肉主席连连称赞。果木烤鸭的毛家饭店位处湘潭湘乡县，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法的很最讲究和奇怪。做了的毛家红烧肉色泽金黄油光，肥而不腻，十分的香润非常可口。
煲汤是广州主妇的必修课。说道的广州人就没不喜欢喝鸡汤的，反正是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡温胃。
要是你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：的很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……
顺德古来大都富庶之地，当地人劳作
请问八宝粥的配料有哪八样?
粳米、糯米或黑糯米为主料，再直接添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等。
八宝粥中的龙眼肉和大枣能补益心脾，养血安神；红豆能补气血消肿，去除身体湿气；花生则有健脾养血和润肺化痰的作用；莲子、芡实则是益肾固精、补脾止泻；核桃仁补阳；之后一味陈皮能指导理气健脾。八种食物混和，文火慢炖，才能熬出一碗香甜糯的的八宝粥，是可以一点添加一些白糖来调味道。健脾养胃八宝粥能中药调理气血不足、体质虚弱、神经衰弱等症状。这个可以另外糯米一起煮制，味道和功效都能定要，糯米粥本身也具备调理脾胃的功效。
关注微信公众号