参怎么煲汤功效 (怎样煲参汤窍门)

冷水，煲汤：整颗东北人参切段或者切片同其余食材一起后放非金属器皿中慢炖。

人参煲鸡汤【材料】：土鸡1只，人参10克，枸杞1匙，红枣7-8个，黄芪3片，盐2匙，米酒1匙。

【步骤】：鸡杀后去毛及肠杂用水洗净放砂锅内，水煮开彻底去除血水洗净组建人参、枸杞、红枣、黄芪，先以大火煮沸后黄煮文火慢炖30-40分钟至烂熟，接着装盘加入到米酒表就行。

【功效】：具有滋祉强身作用，适用手术出血不止及妇女产前、产后的营养调补。

买比较新鲜人参可以去中华人参网。

人参怎摸炖？？

我国食用花生人参的文化历史悠久，对它的如此神奇功效都是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止心神不安、养肝明目很开心益智”功效。

它的食用方法很有讲究：（一）炖服。

将人参切成2cm薄片，后放瓷碗内，一次加满水，封密碗口，可以放置于锅内煮炖4~5小时即可解决口服。

（二）嚼服。

以2~3片人参含于口中细嚼，生津解渴提神，甘凉爽口，是最简单服用方法。

（三）磨粉。

将人参磨好细粉，一天服食，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

（四）冲茶。

将人参切成薄片，装在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用复方。

（五）泡酒。

将整根人参可切成薄片塞入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情口服。

（六）炖煮食品。

人参在食用时老爱伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

另，无论红参又或者是生晒参在食用鸡蛋过程中一定要循环渐进、绝不可以操之过急，浓度过高服饮。

同时，一定要注意一点季节变化，一般来说：秋冬季天气凉爽，大量进食比较比较好；而夏季天气酷热难当，则不宜孕妇食用。

不过，只要你我们能够掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就这个可以使我们健身强体、益寿延年。

有报道说，人身很有可能更具促进促进儿童发育期的作用。

所以才，应儿童应慎重考虑可以使用，尽量减少倒致成熟晚。

关于人参煲汤

焖煮食品。

人参在食用时经常会伴有一定的苦味，如果不是将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可除掉苦味，滋补强身。

1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。

做法:先将人参洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。

或用人参粉剂冲服。

功能:回阳固脱，补气摄血。

2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。

做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。

西瓜翠衣打碎挤汁，备用。

剩下的药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。

将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。

食益温凉。

功能:清暑益气，生津止渴。

3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。

做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。

将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。

酌减吞服，温凉为宜。

功能:益气养阴。

4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。

做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水适量煎煮。

每半小时取煎水1次，再加水再煎，共煎三次，合并煎液，再一直以小火煎煮萃取至如膏状，停火，加入白糖，混匀，凉干，压碎，装瓶备用。

每次10克，以水冲化，顿服。

每日2次。

应视病情加减，也可以此与米煮粥。

功能:补敛津气，益阴固脱。

5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。

做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取浓汁600300毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。

功能:回阳固脱。

6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。

做法:人参、胡桃肉同时入锅，多再加水开水冲泡1小时，煎汁约150毫升70左右，饮汤后将人参、胡桃肉嚼服。

7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。

做法:将人参研末，与山药、梗米一起放入后沙锅内，加冷水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，分配到冰糖，即可食用鸡蛋。

功能:益元气，补脾肺之阴。

(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)