黑米红枣枸杞猪蹄煲汤

介绍

黑米红枣枸杞猪蹄煲汤又称为黑糯米红枣枸杞猪蹄汤，是一款滋补养生的汤品。它的主要食材为黑米、红枣、枸杞和猪蹄，这些食材都有很好的滋补作用。这款汤品口感鲜美、营养丰富、味道清香，是一款经典的家常汤品。

食材的功效

黑米是一种健康的谷物，含有丰富的维生素和矿物质。黑米中的黑色素有助于调节人体胆固醇水平，促进血液循环。红枣有助于提高免疫力、促进血液循环和调理身体内部的机能。枸杞则含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和维生素C，可以调节人体免疫系统。猪蹄富含胶原蛋白，是一种美容养颜的食材。

做法

1. 将黑米浸泡30分钟，洗净后备用。

2. 猪蹄洗净后在热水中煮3分钟，去掉血沫，备用。

3. 锅中放适量水，加入黑米、红枣、枸杞和猪蹄，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮2个小时。

4. 加入适量盐、味精，继续煮10分钟即可。

注意事项

1. 黑米建议提前浸泡，用冷水浸泡2-3小时，可以更容易的煮烂。

2. 切猪蹄的时候需要将指甲和猪蹄表面的毛刮净，以免猪蹄的毛发污染食品。

3. 煲汤的时候火候要适中，过大过小都会影响口感。

营养价值

黑米红枣枸杞猪蹄煲汤营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质和膳食纤维，可以促进血液循环、增强免疫力、抗疲劳、补血益气、美容养颜等功效。适合各个阶段的人群食用，特别是女性、脾胃虚弱的人、容易疲劳的人和亚健康人群。