红枣枸杞煲鹌鹑汤 (红枣枸杞鹌鹑)

用料鹌鹑山药枸杞生姜枸杞山药炖鹌鹑的做法用锅煮饭，鹌鹑如何处理洗净后，等待水开就把鹌鹑下锅。

等水再一次开了煮几分钟，让鹌鹑的血沫都飘进去。

关火，把鹌鹑捞出声放炖锅里。

原汤最好别冲干净，用捞油的网勺过滤一遍。

我是把网勺放在旁边炖锅上面，把原汤从网勺直接倒到炖锅里面。

这样的把鹌鹑的味道都记录了，但汤会也很清。

开小火又开始炖鹌鹑。

山药削皮切块，枸杞洗干净，备用。

等炖锅里的汤比较比较热了再把这两样丢进去。

生姜一大块，把皮刮乾净，用刀拍几下，裂开就行，也扔到炖锅里一起煲。

至少煲2个小时，最好是煲3-4个小时，会越煲越香。

到最后加点鸡粉和盐调味就是可以喝啦

怎么做枸杞炖鹌鹑？

鹌鹑肉烹制：有以下几个也很好的经验。

(一)鹌鹑肉、加山药、杞子、肇实、莲子、意仁、桂圆煲汤柔润养颜。

(二)鹌鹑肉、加黄芪头片、红枣煲汤，这汤对女孩子贫血，面色惨白有挺好的效果。

(三)鹌鹑肉、广东的润肠(猪润腊肠)、大豆芽、所有的切细成蓉，水开下油，把它炒香后、加调味、粉丝(己炸好)、葱花、元茜，用西生菜和紫菜包起来吃。

(这种菜叫鹌鹑菘)中火炖至鹌鹑肉与骨头容易分离炸裂开来既刚刚好。

杞子炖鹌鹑的做法？

活鹌鹑3只，枸杞子5克，淮山药5克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，葱结姜块20克。

做法1、鹌鹑杀羊洗净后，剁去头和爪，鸟身分成4块，放清水里浸泡半小时；2、去血水，装入大品锅里，加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山药、枸杞子、清水（8成满），放蒸笼里蒸45分钟70左右至酥烂接过，拣去葱姜，原锅上桌。

特色肉质酥嫩，汤汁鲜醇，滋补健身