煲汤做菜知识大全!
山药枸杞骨头汤原料:山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐各适量。
做法步骤:1、将山药去皮切成小块,肉骨头焯一下,茴香、枸杞用水冲一下。
2、老姜切片,等自己油热了放入姜片,随后放入肉骨头,炒几下后盛有少许料酒盖上锅盖焖一下,倒入水,大火烧开。
3、将汤倒入炖过内,放进去山药、两粒茴香,炖2个小时后,盛有盐,出锅的时候放进去枸杞。
红枣枸杞骨头汤原料:腔骨、山药、桂圆干、红枣、枸杞、葱、姜、盐各适量。
做法:山药去皮切成块状。
腔骨入冷水,水沸后能去掉血沫。
一并加入山药块、桂圆干、红枣、枸杞、葱段、姜片,小火4个小时。
出锅前放盐。
此汤有些许的甜意,味道还比较不错。
黑豆枸杞骨头汤原料:枸杞、黑豆、大枣、腔骨、调料各适量。
做法:洗净后原材料放到一起,加开水煲三四小时就行了。
操作要领:1、做骨头汤应该用冷水把骨头先泡一下,把血水泡过去。
2、还这个可以做的时候首先以冷水下锅,大火烧开后捞入,这一遍主要是为了祛除骨头中的血水。
捞出来后后,锅内恢复换冷水再放入骨头。
3、骨头下锅后先下葱、姜等调味料以及洗净的原料,但建议最好不要加盐。
大概一小时500左右改小火煲,二三个小时就可以了,这时候再加入盐等佐料。
4、煮骨头汤,放一勺醋,对营养物质吸收有帮助,但不宜放过多,会引响汤的鲜美无比味道。
这个可以一起煲汤,淮山药,枸杞,排骨都是滋阴补肾,强筋骨的功效,淮山药和枸杞也明目,淮山药片还健脾胃。
红枣,桂圆通常是补气养血,还健脾胃。
大骨头、山药、玉米、枸杞合在一起炖汤对小孩儿有什么东西帮助。
大骨头、山药、玉米、枸杞合在一起炖汤,小孩儿适量可食用有补血补气、补肾补钙、健脾养胃、增强人体免疫力的功效。
毕竟那些食品里面包含有人体所需的其它营养成分,彼此之间取长补短,蛋白质维生素利用率更高。
食用花生对儿童成长发育有好处。