大骨头煲汤枸杞 (大骨头煲汤枸杞能吃吗)

大骨头汤总之做起来很简单啊，简单的方法在选材上，要选猪大腿骨，也就是民间俗称的筒子骨，配料好是是选山药，枸杞，那样的话炖出来大骨头汤滋补又很好喝。

【大骨头汤】

【配料】：猪大腿骨2斤，山药去皮切段1斤，枸杞50克，食盐5克，生姜切片10克，葱切葱花10克。

【焯水配料】：花椒5克，生姜10克，大葱10克。

【操作步骤】：

【1】：猪大骨放清水里水浸泡擦洗掉血水。

【2】：擦洗结束捞出沥干水分。

【3】：随后放进去锅中加入清水：花椒5克，生姜10克，大葱10克。煮至涌动。

【4】：煮至翻腾后五分钟500左右捞出，即完成焯水去腥步骤。

【5】：而后把焯水两次的猪大骨放入锅中，一并加入少量食用油，炒至表面金黄。

【6】：然后加入适量清水，盖上锅盖煮至翻腾。

【7】：锅中水沸腾起来后加入：山药去皮切段1斤，枸杞50克，食盐5克，生姜切片10克，葱切葱花10克。盖上锅盖小火慢煮一个小时。

要点：这一步要是用高压锅炖煮，仅需十五分钟，就可以了。也就是高压锅铁球旋转后，转小火煮15分钟，即可关火，泄压，开盖就能吃。

【8】：大骨头汤熬制至汤汁发白，这时候就可以关火出锅开吃。

注意事项：慢火熬制大骨头汤很费时间，所以我一定要守侯在厨房，坚决要做到，人走关火，消防安全又不能忘。

有些人熬这些骨头汤，跑去上网看电视，然后把忽然有人真有事，就过去了，却不记得了厨房里还开火苗在熬骨头汤，终于是把锅里的水烧干了，倒致引发火灾。消防安全重于泰山！

月子期间必备：养生滋补大骨头汤

在宝宝出生时后的月子期间，复原身体可是头等大事！要想飞快回到孕前的状态，得给身体补充足够的营养，还得好好的休息。

听完营养，怎可少了一碗滋补的大骨头汤呢？不光能助力妈妈们的身体可以恢复，另外下奶的功效哦！简单美味的大骨头汤想明白了这大骨头汤咋做吗？其实很简单！准备好猪骨、玉米、枸杞和一些基本上的调料，如盐、葱和姜。

记住先把猪骨碎觉觉，然后再烫一烫，再洗一次。

玉米和姜切片，葱切段，就打算办妥了。

烹饪技巧把适量的清水、骨头和葱姜盛有砂锅，烧开后后放玉米块和枸杞。

再加点醋，这样的骨头里的钙质就能几乎释放出不出来。

然后再调成中小火，慢慢地慢炖一个半小时以内，加盐调味，一命归西！多厚功效这骨头汤好处多多，不光补钙，也能增加孕妈的免疫力。

里面的营养物质也能回答身体所需的微量元素，下奶效果也是哒的！

三种枸杞骨头汤的做法，枸杞骨头汤怎么做

山药枸杞骨头汤原料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐各适量。

做法步骤：1、将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下。

2、老姜切片，还没油热了放入姜片，随后盛有肉骨头，炒几下后后放少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开。

3、将汤慢慢倒入炖过内，盛有山药、两粒茴香，炖2个小时后，放进去盐，出锅的时候放进去枸杞。

红枣枸杞骨头汤原料：腔骨、山药、桂圆干、红枣、枸杞、葱、姜、盐各适量。

做法：山药去皮切成块状。

腔骨入冷水，水沸后消掉撇去浮沫。

加入到山药块、桂圆干、红枣、枸杞、葱段、姜片，小火4个小时。

出锅前放盐。

此汤有些许的甜意，味道还比较好。

黑豆枸杞骨头汤原料：枸杞、黑豆、大枣、腔骨、调料各适量。

做法：洗净后原材料放在一起，加冷水煲三四小时就行了。

操作要领：1、做骨头汤肯定用冷水把骨头先泡一下，把血水泡回来。

2、还可以做的时候简单以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍比较多是是为祛除骨头中的血水。

捞出来后后，锅内重新换冷水再放入骨头。

3、骨头下锅后先下葱、姜等调味料这些洗净的原料，但好是别放酱油。

差不多一小时左右改小火煲，二三个小时就可以了，这时候再加入盐等佐料。

4、煮骨头汤，放一勺醋，对营养吸收有帮助，但不宜过早放太大，会会影响汤的鲜美无比味道。