煲汤做菜知识大全!
猴头菇,是一种纯天然药食菌,不属于担子菌目、平菇科、猴头菇属,是一种牛肝菌,比较普遍于我国南方的亚热带和热带森林,比较多其分布在云南、广西、广东等地。猴头菇被被赞誉“菇中肉王”,更具十分丰富的营养价值。
猴头菇煲汤是几道营养价值极高的汤品,具有滋阴清热、润肺止咳、健脾开胃等功效。猴头菇是一种口感鲜美、营养价值丰富的药食菌,和以外食材煲汤有好点的配搭效果。正确材料有鸡骨架、猪肋骨、猪骨头等,还这个可以根据个人口味选择参加桂圆、红枣等食材提高口感和营养。
黑枸杞是指熟枸杞,是枸杞的一种加工产品,其颜色较深的叫红枸杞,颜色较深的叫黑枸杞。而生晒枸杞颜色较黄,或棕黄两色,也有极为丰富的营养成分。枸杞是一种比较传统中药材,具有益肝明目、补肾养血等功效,现在也广泛应用于各行业,成为一种坚果零食和保健产品。
也可以放黑枸杞到猴头菇煲汤中。黑枸杞清热解毒、滋阴润肺等功效,在烹饪食物时确实是一种常用调料。而猴头菇也能提升煲汤的口感和营养内容,另外黑枸杞的滋补功效,也可以发挥作用更好的调节作用,特别适合我在秋冬季节长期喝,可以起到很好的养生保健作用。
但不需要注意,黑枸杞具备一定的药性,最忌不要贪多。像是煲汤用黑枸杞约5克70左右去掉,不要更多不使用,以免适得其反。同时,黑枸杞与某些特殊中药是有配伍禁忌的,如黄连、血竭等,不个人建议一起在用,是是需要尽量的。在煲汤时必须依据什么自己的身体情况进行调配,以都没有达到最适合效果。
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