枸杞头怎么煲汤好喝又营养

介绍

枸杞头是枸杞植物中的主干部分，含有多种营养物质，如黄酮类、萜类、氨基酸等。煲汤是枸杞头常见的食用方式之一，不仅营养丰富，味道也十分鲜美，是一道受大众喜爱的汤品。

材料准备

煲枸杞头汤需要准备适量的枸杞头，一两个瘦肉或者鸡骨架，适量的生姜和大葱，少量的盐和鸡精。

制作步骤

1. 将枸杞头淋洗干净，泡在冷水中浸泡30分钟，捞出备用。

2. 瘦肉或者鸡骨架焯水去血水，撇去浮沫，备用。

3. 生姜和大葱清洗干净，切成小块备用。

4. 将锅内加水烧开，放入焯过水的猪骨或鸡骨架，煮沸后撇去上面的浮沫，煮约30分钟。

5. 将泡好的枸杞头放入锅中，煮约5分钟。

6. 加入姜和葱，再煮5分钟。

7. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。

注意事项

1. 煮枸杞头汤时加水适量，过多的水会影响汤的浓度，过少的水则会影响枸杞头的充分溶解。

2. 枸杞头煲汤的时间不要过长，过长易使汤品变得过于粘稠而影响口感。

3. 煲汤前通过焯水有效去除杂质，让汤品更加干净卫生。

营养价值

枸杞头富含黄酮类、萜类、氨基酸等一系列营养物质，有益人体健康。枸杞头煲汤不但口感鲜美，且能有效补益肝肾，改善肾虚等身体状况，经常食用对身体健康大有好处。