花胶枸杞红枣煲汤

为什么花胶枸杞红枣煲汤这么受欢迎？

煲汤是中国人独有的烹饪技巧，以低温缓慢慢慢慢熬制的方法，从而提取出食材最天然、最营养的成分，被大家誉为“滋味健康的佳品”。花胶枸杞红枣煲汤是煲汤中的极品，具有补益养生的功效，也是餐桌上最美味的汤品之一。

花胶、枸杞和红枣的介绍

花胶是一种营养丰富的食品，主要成分为胶原蛋白，与鱼翅、燕窝并称为“三大滋补品”。枸杞是中国传统医学中的“药食同源”之一，经常被用来调理身体。红枣被誉为“天然维生素丸”，含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、觉伪胆汁酸、纤维素、钙、铁等微量元素，有“补中益气，养血安神”的功效。三者互相配合，可谓是天然的美味药膳。

花胶枸杞红枣煲汤的营养价值

花胶枸杞红枣煲汤营养丰富，具有养颜美容、滋补健体、强身健骨的作用。花胶能增强皮肤弹性，使皮肤更加细腻滋润。枸杞中含有丰富的抗氧化物，能清除自由基，增强免疫系统，保护视力。红枣可以补气养血、健脾安神，对改善贫血和精神紧张有很好的效果。

花胶枸杞红枣煲汤的做法

材料：花胶50克、枸杞20克、红枣10枚、姜片2片、水适量。做法：1、将花胶放入碗中，浸泡半小时左右，至软化；2、枸杞、红枣洗净，备用；3、锅中放适量清水(约1000毫升)，放入姜片，加热至沸腾；4、放入花胶、枸杞、红枣，改小火煲2小时即可；5、加盐调味，最后加入少许香油即可。

注意事项

1、煲汤采用的是低温缓熬的方法，时间较长，所以要选择炉火小的炉灶或电火炉；2、银耳要事先泡发，花胶要事先泡软；3、如果汤颜色过淡，可以在熄火前加入少量鲍汁调色；4、花胶煲汤最好是一次喝完，因为花胶已经软化，难以再次加热。