牛肉煲枸杞汤吗

介绍：

牛肉煲枸杞汤是一道常见的中式家常菜，在中国的很多家庭里都会煮这道汤。牛肉是补气血、滋阴养胃的食材，枸杞也具有养肝明目、调节免疫系统的作用，两者的搭配可以说是营养双倍收获，特别适合于需要补充体力、提高免疫力、调节身体机能的人群。此外，煲汤还是一种非常方便和易于吸收的饮食方式，即使是老人和小孩也可以轻松地享用。

材料：

1. 牛肉500克

2. 枸杞20克

3. 姜3片

4. 料酒1勺

5. 盐适量

6. 胡椒粉适量

7. 水适量

做法：

1. 将牛肉用温水焯水去血水和杂质，然后用凉水冲洗干净

2. 把焯水好的牛肉放到锅里加入适量的水、料酒、姜片，大火烧开后转小火煮1小时左右

3. 煮的过程中火候尽量控制在小火，因为大火会破坏乳清素。如果锅里面的水渗出了一些汁水，可以用汤勺撇去。

4. 约煮30分钟之后，加入枸杞，继续煮20分钟左右即可

5. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可

注意事项：

1. 牛肉要焯水，不管是红肉还是白肉，都需要用凉水放进锅里，水开后要放少量盐，焯水的时间要足够，这样可以去除血水和杂质。

2. 煲汤的火候很重要，一定要小火慢煮，这样才能让营养充分地释放出来。

3. 枸杞放进去的时间不宜过长，否则会影响口感。如果嫌麻烦，可以事先用温水泡一下枸杞，然后再放进去。

4. 最后放盐的时候不要放得太多，因为牛肉本身就含有些盐，而且盐过多会影响营养的吸收。

结语：

牛肉煲枸杞汤是一道方便营养，既美味又健康的家常汤品。注意火候和枸杞的加入时间，可以在烹饪的过程中充分保留汤品的营养，同时也能赋予这道菜品一份醇厚芳香的风味。尝试煮一碗牛肉煲枸杞汤，带给您家人一份味蕾和健康的双倍惊喜吧。